火雞好吃嗎,火雞肉的營養價值與作用
説到感恩節美食,人們的第一反應一般都是火雞,口感軟嫩,肉汁鮮美的火雞,總令人食指大動。不過,火雞肉可不僅僅是好吃而已,它還具有很高的營養價值,現在就讓飲食文化為你介紹,火雞肉好吃嗎,有什麼營養作用?
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火雞肉鮮嫩爽口,野味極濃,瘦肉率高,蛋白質含量豐富,膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30。5%,而且富含多種氨基酸,特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽,維生素E和B族維生素也含量豐富,具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微熱,味甘香,滋補作用較強,對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。
火雞肉營養物質豐富,還具有很高的醫療價值,在以下這些方面都可以發揮功效:
1、健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
2、養胃:暖胃,治療胃寒症。
3、止泄:適宜脾虛型腹瀉患者,症狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、調經:調理經期過長(短)或是月經過少(多)。
5、補腎虛:症狀為“熱”,主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6、通乳生乳:有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7、其他功效:用於虛損羸瘦,病後體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數,遺精,耳鳴耳聾,月經不調,脾虛水腫,瘡瘍久不癒合等。
結束語:火雞肉有補腎、養胃健胃、健脾養脾、止瀉等諸多功效,一般人羣均可食用火雞,尤其適宜病後體弱乏力、脾胃虛弱、食少反胃、腹瀉、氣血不足、頭暈心悸、或產後乳汁缺乏、腎虛者食用,但感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫、痔瘡和疥瘡者忌食。
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