家常食用魚,羅非魚的營養價值
魚是一種比較常見的食材,在內陸也是有着非常多的魚類可以食用。不一樣的魚也有着不同的營養,羅非魚也是屬於非洲鯽魚,也被稱為是福壽魚。本期健康飲食文化一起了解羅非魚的營養價值。
促進生長髮育羅非魚中含有豐富的蛋白質,能夠促進腦部和身體的生長髮育。羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。尼羅羅非魚經測定,每100克肉中含蛋白質20.5克,脂肪,6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1,0.1毫克,維生素B2,0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
抗衰老和抗癌作用,有助於人類大腦和視力發育,有助於維護人類健康並預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚是一種蛋白質含量高但碳水化合物少的魚。它的鈉含量低,並且包含一定數量的磷和煙酸。此外,它還富含硒和維生素B12。還含有鈣、鈉、鐵、維生素B10、維生素B20等。
羅非魚蛋白質含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬於優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易於人體消化和吸收,攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質,能夠促進腦部和身體的生長髮育。對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。
羅非魚視黃醇含量高,視黃醇有助於防治夜盲症、視力減退,有助於治療多種眼疾,維護免疫系統正常功能,祛除老年斑,促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康,有抗呼吸系統感染作用。
羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵,錳、鋅、銅等,是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。羅非魚還含有維生素B12,是對細胞功能健康很重要的維生素。
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