你知道皮蛋不能和什麼一起吃嗎
美味好吃得流油的鹹鴨蛋是早餐必備的一款小吃,不過除此之外還有着很多家庭會選擇有點醜卻吃起來非常香的皮蛋。皮蛋的製作也是會導致皮蛋不能與很多食物一起吃的。本期健康飲食文化一起了解吧!
1、皮蛋+甲魚
甲魚俗稱水魚、烏龜和團魚,它是屬於卵生爬行動物,在水陸兩棲生活。甲魚是不能和皮蛋同吃的,因為皮蛋中含有大量的無鉛,它會影響到甲魚原有的營養價值,而且會使甲魚的營養價值大量的流失,因此在日常生活中我們應該特別注意,不要將皮蛋和甲魚同時食用。
2、皮蛋+醋
松花蛋不能直接和醋在一起食用,因為松花蛋屬於鹼性的食物,和醋中的鈣會形成沉澱,不容易消化,嚴重的可能會中毒。
3、皮蛋+李子
李子我們都有吃過,夏天是李子的大量上市的季節,我們現在習慣性在飯前先吃一小點水果再吃飯,如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話,建議你取其一食用,另外一種可以留到下一頓再吃。因為皮蛋中的鉛與李子的營養成分會發生衝突,如果同時食用的話會引起身體不適。
4、皮蛋+黃鱔
松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃,松花蛋中雖然含有大量的蛋白質,但是松花蛋屬於鹼性食物,雖然黃鱔也很美味,但是和松花蛋放在一起吃,會導致腹瀉,也會引起食物中毒。
5、皮蛋+紅糖
紅糖在烹飪過程中是調色的好幫手,但是千萬不要將紅糖和皮蛋一起吃。紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應,生成不利於人體的氨類化合物。
6、皮蛋+桑椹
桑葚的營養豐富,含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的“花青素”等營養物質。但桑椹不能和松花蛋一起吃,否則會中毒!
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