羊肉和苦瓜能一起吃嗎,絕佳搭配
羊肉是我們冬天經常能吃到的肉食,特別是刷羊肉在冬季十分的受歡迎。不過冬天的氣候十分的乾燥,羊肉吃了容易上火,苦瓜又是降火神器,那麼兩者能一起吃嗎。本期的健康飲食文化,為你解析。
羊肉和苦瓜能一起吃嗎
可以的,一般做成紅燒羊肉苦瓜湯。
紅燒羊肉苦瓜湯
材料:
羊肉1200克,苦瓜1條,白菜150克,大骨1根,姜3片;藥材:石斛37、5克,乾薑、熟地各20克;調味料:A料:米酒2杯;B料:鹽2小匙
做法:
1、羊肉洗淨,切片;苦瓜洗淨,去蒂及籽,切塊;白菜洗淨,切片;姜去皮,切片;大骨洗淨;所有藥材洗淨,放入紗布袋中包好備用。
2、裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時,撈除大骨及紗布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟軟,再加入羊肉片煮熟,最後加入B料調味即可。
注意:
此湯的米酒分量很多,如此才能幫助發揮與吸收藥效,酒精會在烹煮過程中散發掉,所以酒味並不濃重,也可以用清水取代,但功效會差一些。
特點:
此湯具有補氣養血、暖腎補肝的作用,可強化血液迴圈功能、預防貧血,提高細胞活性,使臉上增添好氣色。
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