霜降養生吃羊肉,巧搭配才能不上火
“霜降不凍,補嘴空”,每年霜降時節是進補的黃金時期,在眾多食材中,羊肉既可禦寒又可補身,深受人們的歡迎。不過羊肉屬於辛熱的食物,在吃的時候不應貪多,還要注意食材的搭配,才能避免上火。那麼就讓老黃曆為你介紹,霜降養生吃羊肉,搭配什麼不上火。
涼性蔬菜
冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
生薑
生薑除了同樣可以起到暖身的作用外,生薑還有散火除熱、止痛祛風溼的作用。與羊肉同煮可以中和羊肉的燥熱,同時也可以去掉羶味。
白蘿蔔
白蘿蔔,味甘性涼,有清涼、解毒、祛火的功效。同時,其富含的芥子油和膳食纖維,可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化,腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。
黑豆
黑豆,羊肉富含動物性蛋白質,黑豆富含植物性蛋白質,兩者正好可以互補,促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸,可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收,對降血脂有一定幫助。黑色入腎,因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。
另外需要注意的是,羊肉屬大熱之品,因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發熱期間也不宜食用。另外,羊肉溫熱而助陽,孕婦不宜過多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。
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