百姓家常蔬菜,生菜的營養價值
生菜是百姓家常蔬菜,它現在在深受到大家喜愛,人們在吃火鍋是經常會點生菜作為解膩蔬菜。而在歐美國家,生菜更是歐美國家的喜愛,也是歐美國家的大眾蔬菜。它為什麼會這麼的受歡迎呢?它的營養價值又有什麼呢?本期的健康飲食文化帶你瞭解。
生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。
生菜中含有豐富的維生素C,具有一點的美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。
生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。
但是吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉,雖然美味可口,不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
最好不要將蔬菜切得太細,每片菜葉以一口能吃下的大小最佳,以免因其太細吸附過多的沙拉醬,而吃進去過多的油脂;葉菜最好用手撕,以保新鮮。
在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不變色。
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