白茶分幾種,四大白茶皆是上品
白茶可以說是中國六大茶類中有一顆璀璨明珠,白茶更是作為茶中珍品。不少愛茶人士都喜愛這款久泡依舊香醇的白茶,白茶則還分為許多不同的種類。
那麼,本期白茶文化看看白茶分為哪幾種。
還想了解》》白茶保質期有多久?
白茶種類之一:白牡丹
白牡丹是因外形夾帶銀白色的毫心,形似花朵,沖泡後綠葉託著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹為白茶中的佳品,因為它需要摘取於大白茶樹或者是水仙種的短小芽梢上一芽二葉,是白茶中的上乘佳品。
白茶種類之二:貢眉
白茶在有些地方又被稱為壽眉,是白茶種類茶中產量最高的一個品種,大概佔白茶的總產量的一半以上,主要是以菜茶茶樹的芽葉製作而成。這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”,以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。
以前,菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種,但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹,而小白就用來製造貢眉了。通常,“貢眉”是表示上品的,其質量優於壽眉,但近年來則一般只稱貢眉,而不再有壽眉。
白茶種類之三:壽眉
壽眉,有時稱作貢眉,乃以菜茶有性群體茶樹芽葉製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩,芽葉連枝,無老梗,葉整卷如眉,香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”,以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針,其後改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以製造貢眉。
壽眉採自於品種的短小芽片和大白茶片葉製成的,它基本上也稱為貢眉,但貢眉的質量一般經要比壽眉要好些。壽眉茶功效如同犀牛角,有清涼解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小兒高燒的退燒良藥。
白茶種類之四:白毫銀針
白毫銀針是白茶所有品種類的極品,有著“美女”、“茶王”之稱,它又稱為白毫,外形帶著白毫極多,顏色又像白銀,整體像針,香氣清新迷人,湯色清淡黃亮,口感極好。由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽,其成品茶,長三釐米許,整個茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。
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