美味八珍,魚肚的營養價值
魚肚也就是常說的魚鰾。是魚身體中沉浮的器官。屬於四大海味之一,也是近代的八珍之一。魚肚的營養十分豐富,而且烹飪的方式很多,本期文章帶你瞭解中國健康飲食文化,來了解了解魚肚的營養價值。
魚肚的營養價值:
魚肚又叫魚鰾,魚膠,花膠,魚肚的營養價值是含豐富蛋白質,脂肪,膠質,磷質,鈣質,魚肚的做法有清湯魚肚,蟹黃魚肚,奶香魚肚,蝦仁魚肚,白汁魚肚,母雞乾貝魚肚,奶湯煮魚肚,雪蓮魚肚湯,毛蟹煲魚肚,豬腰魚肚枸杞湯,西洋參蒸魚肚,人蔘雞肉魚肚湯,胡蘿蔔魚肚湯,阿膠魚肚羹,魚肚玉米羹,青瓜煮魚肚,芙蓉魚肚。
魚肚營養價值很高,含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高階蛋白和多糖物質;魚肚可用於治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、面板破裂、惡性腫瘤;腰痠背痛、風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。
對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、婦科白帶和月經不調等均有較好療效;魚肚食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品;對身體各部分均有補益能力,魚肚是補而不燥之珍貴佳品。
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