閩南消暑飲品,四果湯的由來
四果湯是一道中國漢族傳統湯類小吃,四果湯發源流行於福建南方地區,屬於閩南菜系的小吃。味道甘甜,夏日喝起可以祛火,十分清涼,是消暑的最好飲品。那麼本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解一下四果湯。
四果湯是漳州地方特產美食,四果湯從最初的綠豆、薏米、哈達子、蓮子四大樣,到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄幹、石花等十幾種各色水果和配料,如今你說它是“十果湯”也毫不誇張了。現在的四果湯就是各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花、仙草等等,任你選四種,加上蜂蜜水,得名“四果湯”,冰鎮的尤其暢快美味哦!
由於四果湯的歷史悠久,四果湯也加入了一些水果元素,如西瓜,菠蘿。而啊達籽也不再只是以前的一種,而是有包餡的。
不得不說這四果的選擇看起來不經心,其實裡面大有功夫來的,龍眼瀉火解毒補補氣血,入心脾經;白果有斂肺氣,定喘咳的功效,入肺腎經;蓮子養心安神,健脾補胃,入脾腎心經;紅豆健脾止瀉,利水除溼,入心腸經。
整碗四果湯能開胃健脾,安神補血,還能清心醒脾,使人精神飽滿,中氣十足。同時暑氣重的大馬,內溼外也溼,四果湯正好能起到一個養血,祛溼的作用。正是這種不黏不稠的清輕之相,才能達到清熱祛溼的效果。
夏季消暑喝四果湯。雖然只是小小一碗,卻包容永珍,沁人心脾的蜜水,加上各種選好的配料,五顏六色的水果丁、晶瑩剔透的石花膏絲、鮮嫩欲滴的蜜餞們,或小口細品慢慢咂摸,或狼吞虎嚥一碗下肚,那沁涼沁涼的糖水冰冰甜甜,各式配料口感不一,或脆或軟或糯或滑,回味無窮。
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