小暑節氣養生食譜,善用阿膠潤燥護脾
我國中醫認為脾有主運化水溼的功能,對人體營養的提供至關重要。而長夏在五臟屬脾,小暑時節正值長夏,故小暑正是養脾的好時機。營養專家指出,小暑時節人們可以善用阿膠,以起到滋陰潤燥,護脾安神的作用,那麼今天的老黃曆就為你介紹。
傳統中醫認為,人體的肌肉、四肢依靠氣血津液等物質來營養,而這些營養物質的來源有賴於脾,當脾不能提供四肢肌肉需要的營養時,就會患軟組織勞損之類的病症。脾喜燥惡溼,而小暑時節正值長夏,長夏最大的特點是溼氣太重,因此人們的日常飲食,要注意祛溼養脾。
在這樣的情況下,阿膠可以說是最合適的滋補品。阿膠具有滋陰潤燥的功能,陰即指“血”與“津液”,阿膠能滋陰、助腎滋水、調節體液、維持人體陰陽平衡,從而幫助脾減輕工作負擔,讓身體輕鬆抵抗長夏溼氣,保護脾的健康。
而在滋陰潤燥、增補津液和氣血的同時,阿膠與核桃、芝麻、黃酒等製成阿膠膏食用,更有安神、養顏之功效。長夏漫漫,身體火氣上升,最易煩躁影響睡眠,這時阿膠膏就成了安眠養神的佳品。我國古代皇室貴族最喜將阿膠與芝麻、核桃等製成阿膠膏,當做點心食用,既滿足了味蕾的享受,又能滋補安神、補血美容。
阿膠綠豆湯:適用於心煩乏力人群
原料:阿膠15克,綠豆50克。
做法:將阿膠砸碎,加適量冰糖,加入綠豆,加水適量,熬成清湯服用。
功效:清心除煩。
阿膠蓮子粥:適用於心煩失眠人群
原料:蓮子30克,阿膠10克,糯米100克。
做法:蓮子用沸水浸泡片刻,去蓮心後待用。阿膠敲碎後研成細末,放入蓮子肉碗中,攪拌均勻,隔水蒸熟,加入做好的糯米粥,就是阿膠蓮子粥。
功效:健脾益氣安神。
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