小滿節氣如何養生,兩款食譜清熱利溼
小滿時節氣溫明顯上升,降雨也逐漸增多,炎熱又潮溼的天氣常會令人感到身體沉重,精神萎靡,甚至還會有消化不良,腹脹腹瀉等症狀出現。對此,營養師建議人們應該多吃一些清淡的食物以祛除體內的溼氣,那麼今天的二十四節氣就為你帶來兩款小滿時節清熱利溼的食譜,一起來看看。
荷葉鳳脯
食材:鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
做法:
1、將雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節、姜切薄片。
2、荷葉洗淨,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,將其切成三角形的10塊,備用。
3、蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片,攪拌均勻。
4、將攪拌均勻後的餡料,分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內,放在高壓鍋內蒸15分鐘即可。
功效:荷葉鳳脯一菜,食之可清熱養心、升運脾氣,常作為補虛之品,尤適宜於夏季食補。
魚腥草拌萵筍
食材:魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法:
1、將魚腥草擇去雜質老根,洗淨切段,用沸水焯後撈出,加食鹽攪拌醃漬待用。
2、萵筍削皮去葉,沖洗乾淨,切成3釐米長粗絲,用鹽醃漬,瀝水待用。
3、蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。
4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。
功效:魚腥草拌萵筍一菜,食之可清熱解毒、利溼祛痰,對肺熱咳嗽、痰多黏稠、小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
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