廣東夏至吃什麼,祛邪補身
夏至的時候,飲食需要以清淡為主,但廣東人卻有著不一樣的習俗,吃狗肉,而且素來有“夏至狗,沒啶走(無處藏)”等諺語。那麼,就讓老黃曆帶大家瞭解,廣東夏至吃什麼,食狗祛邪補身。
廣東人素有喜吃狗肉之習,陽江地區尤甚。而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期,秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。
據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今民間有“夏至狗,沒路走”的俗語,意思是夏至這天,許多狗被殺掉,沒路可逃。
民間說法是,狗肉性溫,大補元氣,屬性燥熱,僅適宜秋冬季節食用,夏天吃狗肉會上火,外熱加上內熱,對身體不利。但夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會熱氣,不會對身體引起不適,反而會對身體有益。大概是相生相剋的道理吧。
吃了夏至狗,西風繞道走”,正是基於這一良好願望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。唯一與民間傳統不同的是,隨著人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故,區別只在於買吃的比殺吃的多。
夏至吃狗肉的習俗流傳至今,一方面有避邪等的原因,一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”,“可以升官發財”;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃,夏至過後,農民要收割和耕種,體力消耗非常大,吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物,所以現在不少人只是象徵性地淺嘗,許多人會在吃狗肉前後喝一碗涼茶。
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