世界上最貴的牛肉麪,臺灣牛肉麪1碗2000元
世界之大,什麼都有。你能想象得到一碗牛肉麪能賣到2000元這麼貴嗎,第一次看到估計都會有是炒作的感覺,而且抓住中國人的奇怪心裏,貴的就是好的。日本的頂級神戶牛肉都還沒到這價格,他有何資格。本期的奇聞異事,爲你解析。
9月11日,CNN在報道中稱,這家牛肉麪店提供了世界上最貴的牛肉湯麪。據CNN報道,這家店已有27年曆史,由祖籍山西的王聰源創立,目前共有8種牛肉面供顧客選擇,從經典款到“元首牛肉麪”,價格從500元到10000元新臺幣不等。
即使是最便宜的牛肉麪對有些人來說是天價,王聰源的兒子王尹奇說,“但我們的烹飪方法與衆不同。”每碗麪至少用到4種牛肉,而且都是從日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉,每一塊都切成特定形狀。
肉首先要經過熬製冷凍三天,以達到完美的質地和味道;幾種不同的湯汁則是用牛身上的不同部位熬出來;麪條也有5種。“元首牛肉麪”所用的牛肉則是頂級中的頂級,取自牛肋骨和排骨。
如今,王氏父子的店已經吸引了世界各地無數吃貨,但這條成功路卻並不平坦。王聰源原本是臺灣移民加拿大的華僑,從事建築業。1990年,因爲熱愛牛肉麪,在加拿大待了兩年後,王聰源毅然選擇回臺北改行賣牛肉麪。
剛開始,王聰源的牛肉麪不太符合臺灣人的口味,門可羅雀,其合夥人也在11天后跑路。不過,爲了做出世界上最美味的牛肉麪,王聰源堅持用幾年時間改進菜譜,終於吸引了越來越多的顧客。
但他沒有像別的商家那樣擴大規模,而是反其道而行之,在2007年,搬到了位於臺北內湖民權東路的一家不到200平米的小店,最多能容納18到20個顧客。“我們只專注於做好一碗牛肉麪,不求量,只求精。”王聰源說。
據麪店官網介紹,1995年,王聰源推出精品牛肉麪,一碗600元新臺幣,造成媒體轟動,必須預約才能品嚐,預約需等候兩個月,長達兩年之久。
2001年,王聰源推出元首牛肉麪,但並未定價,價格完全由由消費者決定,直到2007年,“很多顧客說他們願意花10000元新臺幣吃這碗麪,於是我們就定價10000元。”這碗麪也成了全世界最貴的牛肉麪,需要提前兩天預訂。
一碗價值10000新臺幣的“元首牛肉麪”,一桌人分而食之。也許有人會問,吃了一輩子的面,父子倆不會覺得膩嗎?還真不會,“我爸和我都是牛肉麪的鐵粉。”王尹奇說,“我們出去吃飯,不論在哪都會點牛肉麪,即使是在以小籠包聞名的鼎泰豐……”
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