台州冬至吃什麼,甜鹹冬至圓
我華夏地大物博,在這廣袤的土地上住着各種民族,他們在不同的地區,擁有着各異的的文化。傳統文化少說也有幾萬,幾十萬種,但是很多都了淡出了人們的視線。下面我們一起走進浙江文化,看看浙江台州的冬至傳統飲食吧。
冬至又叫做冬節,是二十四節氣之一,也是一年中白天時間最短的一天。在我國古代有“冬至大如年”的說法。
冬至是中華民族的傳統節日。有北方吃餃子,南方吃湯圓的風俗。
浙江台州人習俗過冬至節很重要,一是在這一天要做些特色菜餚和食物,菜餚裏的紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這三樣是必不可少的。菜餚、食物做好了首先要祭奠祖先,告訴祖先今天過冬至節了,同時默默祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然後全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜,吃“冬至圓”,告訴孩子:“你們長一歲了”。
台州人過冬至節最有特色的是吃“冬至圓”,這一天家家戶戶都要做,真是“家家搗米做米團,定是明日冬至節”
台州人吃的“冬至圓”有兩種,有甜、鹹之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉。做法是先用溫水把糯米粉和好,再用手揉成一個個大小如乒乓球一般的空心湯圓;把湯圓煮好後,滾上一層黃豆粉和紅糖粉,又香又糯的冬至圓做好了。甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。
說到這裏,小編已經口水一地啦。那麼,在你的家鄉冬至都吃什麼?趕快說來聽聽!
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