活力早餐,營養早餐搭配
早餐對於人體健康極爲重要,對於上班族來說,早餐關乎着早上的工作效率,對於青少年來說,早餐關係着身體的發育。早餐吃什麼不是關鍵,營養搭配更爲重要,本期健康飲食文化帶你來看看營養搭配的早餐。
一、時尚西式早餐
材料
生菜,小番茄,涼開水,酸奶,橄欖油,雞蛋一個,李錦記蒸魚豉油,無糖纖維餅乾五款營養早餐食譜。
做法
1。生菜、小番茄:洗淨後用涼開水泡3分鐘,瀝乾後切成絲或片,加少許酸奶。
2。煎蛋:平底鍋燒5成熱後倒入薄薄的一層橄欖油,打入一個雞蛋,用中小火煎熟即可。切不可開大火,易糊。我家煎蛋不放鹽,起鍋後加一勺李錦記蒸魚豉油,非常滴好吃。
3。酸奶:倒入杯子。餅乾:無糖的纖維餅乾。
二、皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋,肉絲,鹽、香油,大米,雞精、蔥花
做法
1、皮蛋切塊,肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。
2、大米洗淨,加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下,至變色撈出控油。
4、水煮開,下米煮滾後改小火,加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘後,放入餘下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可。
三、鮮蔬蛋餅
材料
雞蛋2個,麪粉,黃瓜,胡蘿蔔(個人超愛這兩種青菜,建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做)
做法
1、將雞蛋打散,麪粉中加入牛奶兩勺、水適量,依口味加入鹽適量、五香粉適量。
2、將蛋液與麪粉攪在一起(略加水使其成糊狀)待用。
3、黃瓜、胡蘿蔔切成小細絲(用叉板更省時),放入麪糊中拌勻。
4、平鍋中放油,將麪糊倒入,小火慢煎,兩面至金黃色即可出鍋裝盤。
四、營養早餐
材料
大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿
做法
1、把大米洗淨泡1個小時以上,胡蘿蔔洗淨切成小粒,玉米粒我用的是罐頭的,香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒然後開始煮。
3、開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦!
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁,再次開鍋後,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。
五、雞蛋布丁
材料
雞蛋4-8個(看各人喜愛的布丁硬度而定,喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋),白糖4大勺,濃縮牛奶250ml,常規牛奶250ml,檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離,留下蛋黃,蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶,與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中,小火慢慢加熱,不停攪拌白糖,直到變成焦糖(糖漿),倒入模具中,晃動一下,讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿,然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中,用刀刮下檸檬皮混合進去,用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開後,放入模具開蒸,改到中火,蒸20-30分鐘,直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中,可用刀在周圍切一圈,以便分離模具和布丁。
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