小滿的由來,可以吃仙人掌和野蒜嗎
小滿的由來可以追溯到古代,每年當太陽達到黃經60度的時候,也正是陽曆5月份,屬於小滿的時節便到來了。小滿時節有很多傳統風俗和飲食,不過今天要分享給大家的,是日常比較少見的食物,小滿時節,可以吃仙人掌和野蒜。
小滿的由來
春天過後,我們很快就要迎來夏季。小滿是二十四節氣之一,夏季的第二個節氣。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃徑60°時爲小滿。《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟後期,所以叫小滿。此外,小滿也是形容雨水量的情況。
小滿吃仙人掌
小滿時節,是可以吃仙人掌的。仙人掌的開發價值較高,具有獨特的清香味,營養豐富,除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外,還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對人體產生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。在購買菜用仙人掌時,應選擇生長15~35天的嫩片,色澤嫩綠,少刺或無刺,表皮有光澤,無皺褶,以手掌大小爲宜。嫩片在常溫下一般可保存15天,冰箱保鮮可達40天。製作菜餚的仙人掌首先應剔除小刺,選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,還可以適當削掉一些皮,使得口感更好。偶爾吃一下仙人掌,也是很特別的體驗呢。
小滿吃野蒜
野蒜和我們平時吃的蒜頭有些不一樣。野蒜又名薤白、薤根,藠子,小獨蒜,薤白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結、行氣導滯。常食對降低血糖有益。日常吃點野蒜,對身體也有好處的。
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