山西各地冬至風俗
自古以來,在我國民間就有“冬至大如年”的說法,冬至節到來之際,廟堂之上百官朝賀,帝王休政;民間則店鋪歇市,學生也要放假。而到今天,人們雖然已不像過去那樣隆重地慶祝冬至節,但各地在冬至時依然有不少獨特的風俗習慣。那麼就讓老黃曆爲你介紹,山西各地冬至風俗。
“冬至”,晉北一帶俗稱“新冬”、“賀冬”、“拜冬”,晉中一帶俗稱“過冬”,雖然如今對冬至不像古代那麼重視,但在民間,仍把冬至看做重要節日之一,還有賀冬、拜冬等習俗流傳。
山西《廣靈縣誌》記載:“冬至,晨起拜賀,一如元旦禮。”《左雲縣志稿》記載:“冬至,謂之亞歲。隆師,送節。紳士、鄉人祀獻祖先。里黨、親友交相登拜,如元旦然。”
至今,雁北、大同等地,冬至節這天,女婿攜重禮拜謁岳父岳母,岳父母則要隆重設宴招待,要吃火鍋。晉西北有些山村,仍流行冬至節宴請教師,習慣用燉羊肉招待老師。
冬至節普遍要吃餃子,有“冬至餃子夏至面”之說。傳說,古人在嚴冬時日常常被凍掉耳朵,女蝸用面捏成耳朵爲人補上,餃子形似耳朵,後人便在冬至節包餃子吃,從此耳朵再沒有被凍掉過。
另有一說是古代名醫張仲景在冬至節教人們熬製“祛寒嬌耳湯”治療傷凍,所謂“嬌耳”,即將羊肉、藥材等切碎,用麪皮包裹,煮熟後連湯吃下,渾身發熱。“嬌耳”形似人的耳朵,又稱“餃耳”,因爲要用水煮熟,又稱“水餃”、“餃子”。山西交城、文水等地,過冬至講究吃羊肉餃子,因羊肉性熱,可暖胃健脾。
冬至節的另一習俗,是從這一天起作爲數九寒天的開始,每九天爲一段,並有“九九歌”流傳,因各地氣候寒冷程度有所不同,“九九歌”也有許多異文。如山西晉南一帶的《數九歌》:
冬至數一九,兩手藏袖口;
二九一十八,口中似吃辣;
三九二十七,見火親如蜜;
四九三十六,出外冰上溜;
五九四十五,還有春寒四十五;
六九加七九,莫把棉衣丟;
八九連九九,耕牛地裏走。
比較有趣的是將數九與各種鳥雀的表現相連繫,創作了《九九百鳥歌》,流傳在山西原平市民間的是:
數罷頭九北風吹,野鴿渾身瓦灰灰,
烏雞兩條紅腿腿,老鷹長得鉤鉤嘴;
數罷二九雪花飄,半雌撈蛋滿山跑,
坡上石雞嘎嘎叫,野雞飛落村邊橋;
數罷三九天最冷,喜鵲樹上呈英雄,
草房麻雀成了羣,沒人可憐寒號蟲;
數罷四九冰最厚,金雕展翅勝猛獸,
灰眉灰眼鴿鴿鴻,啄木鳥留的大背頭;
數罷五九年根底,公雞小雞吃小米,
編蝠輩輩黑夜飛,貓頭鷹叫當成鬼;
數罷六九打了春,鶴抓雀兒遇上鷹,
星點花冠是戴勝,禿尾巴的小鶴鶉;
數罷七九河水流,鴛鴦雙雙名千秋,
鴨子走路晃悠悠,白鵝頭上長紅瘤;
數罷八九天氣好,大雁排隊把書梢,
水晶宮被鷺鷺攪,火焰山上沙雞鬧;
數罷九九豔陽天,百鳥迎春齊打扮,
鶯歌燕舞樂編趕,八哥嘴巧過不了關。
過去,在識字人中間還流行“九九消寒表”、“九九消寒圖”、“九九消寒句”、“九九消寒聯”等,現在已很少有此雅興。但在農村,則有很多數九諺語,如:“數九天不颳風,人伏天不下雨”,“一九九有風,頭伏伏有雨”,“九里雪多,伏裏雨多”等等,預測來年氣候與收成。
冬至節,山西民間有贈送鞋襪的習俗,一種是媳婦向公公婆婆獻鞋獻襪,一種是舅舅給外甥贈帽,姑姑給嫂子贈鞋,有“穿姑姑鞋,戴舅舅帽”之說。過去所贈之鞋帽,都是婦女們親手精心繡制,現在則多從集市購買,很少自己製作了。
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