大年三十菜谱大全,招财进宝怎么做
大年三十最令人期待的就是年夜饭了。随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。下面列举了一些年夜饭常见的菜谱,教大家如何做招财进宝和年年有余。
大年三十菜谱大全
大年三十年夜饭不仅好吃,名字寓意也好听。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全。常见的年夜饭菜谱有:年年有余、团团圆圆、三阳开泰、欢乐今宵、蚝运当头、红火大年、五福临门等。下面就教大家招财进宝和年年有余怎么做。
年夜饭菜单:招财进宝
招财进宝是很受欢迎的一道菜。首先准备胡萝卜,猪肉,鸡蛋,姜,葱,蒜,生粉,青菜叶。胡萝卜清洗干净后去皮,然后用擦子擦成丝,适量的盐,搅拌均匀。五花肉500克,清洗干净后去皮,用料理机打成末。半个胡萝卜切薄片,新鲜的上海青叶子清洗干净备用。切点葱末姜末,姜葱加入盆中,加适量的料酒去腥,一勺蚝油提鲜,少许酱油调色,少许胡椒粉,十三香,少许鸡粉,少许食盐,用筷子搅拌均匀。准备一个盘子,把胡萝卜片和上海青叶间隔摆盘,摆在盘边成花的形状。取少许胡萝卜肉馅,用手做成鸟窝的造型。碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散,然后用勺子把蛋液舀入鸟窝里。蒸锅烧水,水开后蒸20分钟。锅中加少许水,加适量的一品鲜,少许耗油,加少许胡椒粉,鸡粉,来少一点盐,大火烧开,水开后加一些水淀粉勾芡一下。汤汁浓稠后加少许香油,出锅浇到肉丸上面。这样,好吃美味的招财进宝就做好了。
年夜饭菜单:年年有余
年年有余所需要的材料就是鱼了。准备黄河鲤鱼1条重约750克,香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个。将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上,用刀将鱼身两边片成片状,然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上,下入7~8成(150℃~200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。锅里留少许油,将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料,再将炸好的鱼放入汤汁中烧透,即可食用。这道菜也是年夜饭的必备菜谱。
-
2022年腊月二十三过小年,就是过春节的彩排
掸去屋角的尘埃,就是扫去一整年的霉气,放上一串火红的鞭炮,也是祈福消灾的一种形式,腊月二十三不知不觉来到了众人的面前,大家井然有序地准备着,似乎等待这一天很久了,无论大人小孩都想早点过年,都把小年成为春节的彩排。小年就是春节的彩排有什么说法这是由于过小年一...
-
大年三十的禁忌与讲究,大年三十晚上禁忌你知道吗
生活当中有许多禁忌得到人们的关注,众所周知大年三十这一天,其乐融融,举家欢庆,也就是所称的除夕。在这一天农历表上显示是一年当中的最后一天,家家户户辞旧迎新,准备开启全新的一年,有许多风俗习俗都需要值得去谨慎对待,大年三十晚上的禁忌有哪些?大年三十的禁忌与讲究...
-
2023年中元节哪天烧纸钱最好,中元节烧纸钱有何讲究
祭祀在一年四季都很常见,但是要根据节日的性质来决定规模大小,例如中元节的祭祀就相对隆重一点,因为主要目的是悼念已故亲属,这期间他们以特殊方式回来,带走相应的祭品,其中烧纸就成了不可缺的流程,在时间上也有一定的讲究。2023年中元节哪天烧纸钱最好今年中元节烧纸...
-
今年初五是几九,正月初五是几九第几天
正月初五这天会相对比较寒冷,因为在过年的时候很多地区都会面临冷空气的袭击。现在越来越多的年轻人不了解数九的讲究,都不太明白要如何数九。那么,我们希望可以给年轻人普及一下数九的知识,数九是我们古代比较传统的习俗,我们可以数看看正月初五这天属于几九。今年...