南北方汤圆馅有什么不同,因饮食习惯而改良
关于中国的饮食习惯,那可是一时半会说不清楚的,就连一个小小的汤圆,都因为地域的不同味道各不相同。甜的闲的苦的辣的,各有千秋各有特色,吃起来更是各有滋味。那就让我们一起保持着好奇心,具体看看南北方的汤圆馅究竟不同在哪里吧。
南方汤圆馅用什么做
南方的汤圆个头虽然小,但里面包的馅料也十分诱人哦。南人的菜肴,多以精致细微见长,并格外讲究情致,最大的特点就是选料讲究。南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印,不但色香味俱全,而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰,格外讲究。就烹饪方法来讲,无论是烤、是焖、是蒸、是炖,还是炙、是熘、是炒、是拌,南人都有一套繁杂而讲究的程序,追求的是个鲜、嫩、香、滑,以求满足味蕾的各类微妙体验。因此南方的汤圆馅料不追求多,要的是精细和滋味。
北方汤圆用什么做
不过北方的菜肴,多是大锅炖一个铁锅囊括所有。北方作菜的原料没有南方的种类丰富,也没有太多花样,可便是极其普通的东西,北方的厨师也能做出与众不同的味道来。譬如说兰州有名的烤羊头,先将羊头煮得半熟,然后一刀剁成两半,刷上一层羊油,再放在烤炉上用急火烧烤。烤羊头的整个工序很是复杂,共计要刷油九次,刷酱油两次、醋两次、孜然两次,辣椒油三次。做好后,整个羊头呈紫黑色,虽不是很好看,但味道却格外诱人。因此在元宵吃得汤圆若不是甜芝麻的,就是比较咸的口味。
元宵节的其他活动
元宵节还有其他热闹非凡的活动项目哦。踩高跷就是一项非常古老的民间技艺性表演,早在春秋时期就已经出现了。到了元宵节,很多地方更是盛行这种踩高跷的民间活动。高跷一般都是木质的,在刨好的木棒中做一个支撑点,以便放脚,然后用绳索绑在腿上。表演者踩着高跷,不但可以行走自如,还能做劈叉、跳凳、扭秧歌、舞刀弄枪等各种高难度的动作。还有赏花灯猜灯谜的习俗,适合男女老少同行玩耍。
-
龙头节活动,祭拜龙王
龙头节有很多的活动,据说这些活动都是起源于伏羲时期,从伏羲到现在我国一直是种农业的国家农业所做出来的每一颗粮食都代表着民生,所以后来又有了二月二龙抬头大囤满小囤流,以寄托人们对于五谷丰登的愿望,也是人们对于粮食的看重。龙头节的故事二月二祭龙神,民间还有...
-
2022年感恩节是黄道吉日吗,这天时辰吉凶查询
每年十一月份的最后一个周四就是感恩节,所以日期不固定,要具体对照日历,它在西方也是属于大型的节日,为了表达上天给予的美好生活,可以让全家欢聚在一起,因此都格外重视,不妨事先翻阅一下黄历,就能做出妥善的规划。2022年感恩节的黄历宜忌【公历】2022年11月24日,星期四...
-
2023年中秋节和国庆节连在一起吗,中秋国庆重叠的年份
虽然还未到假期,但人们的心绪已飘回遥远的家乡了,盼着马上就能回到亲人身边过节,恰巧今年中秋和国庆连着休假,就得提前查询好,看看具体是放假哪几天,做出周全的行程安排。实际上这两个节日碰到一块并非只有今年,就来看看还有哪些年份吧。2023年中秋节和国庆节连在一起...
-
龙头节芥菜饭,带来身体健康
龙头节吃芥菜其实是一种传统习俗,不仅仅是因为这个菜营养比较丰富,也是因为传统的历史发展中,以前对于食物有着很浓重的记忆。以前没有办法吃很多美食,就会想办法让自己的食物变得更加好,所以渐渐的就演化出来了很多食物的替代,芥菜就是其中一种。龙头节的芥菜乾隆皇...