立冬吃羊肉的四个禁忌
我国民间有俗语说:“立冬补冬,补嘴空”,各地在这一天进补吃的美食可谓是五花八门,其中北方多吃饺子,而南方则是鸡鸭鱼肉齐上阵,牛肉羊肉这类富有营养的食物也少不了。不过立冬进补吃东西也是有讲究的,例如立冬吃羊肉就是有禁忌的,那么就让老黄历为你介绍吧。
立冬传统吃羊肉
羊肉性甘,大热,属火,能补元助阳,治疗体虚瘦弱,可御寒益气,安心止惊,有很强的营养作用。秋冬后的羊肉味道尤为鲜美。我国除了塞外边睡,如内蒙古、西藏等地,一般都在深秋开始吃羊肉,到立春为止。
例如浙江的长兴等地,农历八月就已经设店,宰羊出售。有民谚道:“八月初一羊开刀。”一直到过了除夕才停止售卖。沿太湖流域,盛产绵羊。冬令时节,羊肉也是时令之物。《帝京景物略》称,明朝时,北平在农历十月,羊开始上市。
立冬吃羊肉的好处
羊肉气味都属温性,善于补虚。《本草纲目》曾经把羊肉与人参并列而称,张仲景用当归羊肉汤治疗虚劳之症。天气越冷,食用羊肉便越为佳妙。一般有酱羊肉、白羊肉、羊键子、羊饺头、羊肚汤、爆羊蹄等各种做法。而北平正阳楼的烤羊肉和浙西太湖的羊青,尤其脍炙人口。
不过如果到了春天,夭气已暖,羊容易啃食毒草,这时候就不宜食用羊肉了。
立冬吃羊肉的禁忌
忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
忌与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食
中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,有碍于脾胃。
不宜与南瓜同食
这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。为了防止“上火”,不妨适当放点凉性的食物,比如与萝卜同炖煮。
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