福州立夏习俗有哪些
立夏的到来,迎来了夏天,告别了春天,在这一天,福州人有着“做夏”的传统习俗,这一天会有各种各样的活动,吸引老百姓前来参加,去更加了解当地的文化和风俗。本期的老黄历带大家一起来看看福州立夏习俗。
吃碗糕
每年的这一天,家家户户磨麦粉、米浆,做煎饼,炊碗糕。碗糕以小碗为模具,抹净油,倒米浆,上面撒些芝麻,将碗上屉,旺火蒸15分钟,出锅将糕从碗中倒出即可。
据说福州立夏吃碗糕煮锅边的习俗盛行于明末清初。明朝嘉靖年间,戚继光带兵入闽剿倭,有一天来到福州南郊,老百姓正打算劳军时,突然遇到残敌骚扰,百姓急中生智,将磨好的米浆煮成鼎边糊,众将士吃饱后一举歼灭残敌。
吃鼎边糊
福州人“做夏”吃鼎边,还有更深一层的意义,就是纪念民族英雄戚继光。明朝嘉靖年间,福州沿海城乡常遭倭寇骚扰,百姓深受其害,民不聊生。戚继光带兵入闽剿倭,处处受到当地人民拥戴与欢迎。有一天,戚家军到了福州南郊,当地乡民正准备热热闹闹地招待凯旋的战士们。就在此时,又有一股倭寇袭击,戚家军紧急集合准备迎战。
这时不知是谁灵机一动,将大米磨成浆,将肉丝、虾米、干贝等等一股脑儿混煮成清汤,涮米浆于锅边,不消一刻钟,鼎边糊诞生了。众将士吃饱后奋勇上阵,不消两个钟头,把倭寇全部消灭在海边。自此,鼎边糊就在民间保留了下来,伴随着戚家军的英雄事迹一起流传至今。
称体重
古时立夏日有“秤人”之俗,到立秋再秤,看经过苦夏,瘦了多少。酷暑之下,大汗淋漓,正是最好的减肥季节。有意思的是,当时“悬以大秤”,民间形容是,“风开绣阁扬罗衣,认是秋千戏却非。为挂量才上官秤,评量燕瘦与环肥”。——闺秀都走出了深闺,悬秤看来像是秋千,燕是赵飞燕,环是杨贵妃了。
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