秋分饮食,润燥益气喝牛肉萝卜汤
我国古人认为保健养生要顺时而动,也就是《黄帝内经》里说的养生“必顺四时而适寒暑”,在一年中的不同季节和不同时令,养生都有不同的讲究。那么今天的老黄历就为你介绍,秋分时润燥益气的牛肉萝卜汤。
红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,白萝卜性寒凉,能润燥清火,从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维。秋分时节正是人们进补的好时候,这时来一碗牛肉萝卜汤,美味又营养,可谓恰到好处。
食材:牛肉1000g,白萝卜500g,油适量,盐适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,桂皮适量,葱适量,姜适量,白糖适量,胡椒粉适量。
做法:
1、牛腩用清水充分浸泡,清洗,切块焯水在锅中煸干水分待用;
2、切块焯水在锅中煸干水分,白萝卜切大小适宜的块;
3、锅中放油将葱姜蒜等香料炒香,将煸干水分的牛肉倒入煸炒;
4、炒至牛肉变色,倒入几滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调料继续煸炒入味;
5、将炒好的牛肉倒入高压锅中,加入清水适量,加阀中火压15分钟左右;
6、待阀气消了可以开锅加入切好的萝卜块,再加阀中火压10分钟即可。
牛肉
牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
白萝卜
白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。
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