禪食是什麼,以穀物和堅果爲主的素食
禪宗文化源遠流長,禪宗思想也對人們的日常生活產生了影響。
禪食的流行,就是一個明證。
那麼就讓禪宗文化來爲你介紹既健康養生,又富含意趣的禪食。
傳說,禪食起源於唐朝的寺院素食,禪師們最初以6種穀物混合堅果進行加工,食之自然又富有營養,還能健腦益智。據說曾入寺爲尼的武則天,對禪食亦很厚愛,因而成爲宮廷尚品,後經鑑真大師東渡,還作爲中國的養生妙方傳到日韓兩國宮廷,遂風靡至今。
禪食對人體大有裨益,它是以穀物和堅果爲主的素食,食物天然,烹調簡單,口味清淡,儘量保持自然原味。並且,禪食所用植物性食材,不含有對心血管構成威脅的有害物質,因此可減少血管疾病的發生。同時,禪食的食材中含有大量纖維素,能刺激腸蠕動加快,利於通便,能使人體內有害物質及時排出,降低了有害物質對腸壁的損害,在一定程度上降低了患腸癌風險。
禪食,不僅僅是看重營養和健康,同時還重視禪食過程中的旨趣,據說古法禪食在進食前,周圍環境都要佈置得幽雅舒適,安寧寂靜,進食者食前需使心情平靜,食時不能言語,需要心無旁騖,細嚼慢嚥,感受食物的滋味,更接收天地萬物之靈氣。整個禪食過程,彷彿與冥想有着異曲同工之妙。
結束語:禪食有健腦益智,美容養顏,排毒養生的功效,是自然的飲食之道,同時,它也富含着禪宗“從日常坐臥行止中體驗禪意”的旨趣。在當今快節奏的時代,也的確值得體驗禪食,感受一番迴歸天地自然的感覺。
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