酒釀圓子的功效,酒釀圓子的熱量
蘇菜是我國傳統的八大菜系之一,而酒釀圓子正是蘇菜中的一種,是長三角地區的一種傳統小吃,滋味甜蜜軟糯,深受人們的喜愛。那麼今天的飲食文化就爲你介紹這道酒釀圓子有什麼功效,它的熱量是多少。
酒釀圓子是長三角地區傳統小吃,是以果料爲餡,滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成,煮好後酒釀味濃甜潤,圓子較糯,餡甜香,令人脣齒留香。它的熱量大概爲每100克134大卡。
酒釀圓子的做法
湯圓150克、酒釀200克,細砂糖50克。
步驟
1、將雞蛋打散,枸杞、冰糖備用
2、鍋裏倒入適量的水煮沸,再倒入小圓子
3、等小圓子浮上水面後,再放入酒釀、蛋清
4、最後放入枸杞、冰糖即可
酒釀圓子食材的營養價值
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒,有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能,最宜中老年人和體弱者飲用。在江南民間,爲了給產婦滋補,也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口,富含多種維生素、氨基酸等營養成分,不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等,屬天然綠色飲品。
而糯米作爲一味中藥,味甘性溫,入脾腎肺經,具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後,不僅增強了其補益功能,還增加了活血通絡的作用,如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者,有促進胃液分泌,增加食慾,幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初癒,身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人,可起到輔助治療作用。
酒釀圓子的功效
酒釀圓子屬於甜點,主要原料是糯米、酒釀等,爲溫補強壯食品,具有補中益氣、健脾養胃、補腎祛寒、止虛汗之功效,它能健脾胃,促進血液循環,增強禦寒能力,但在夏天也可以吃。
另外,因爲圓子在製作中加入不同的餡料,其營養含量也各不相同,但大多以糯米粉爲皮,不好消化,故不可多食,每天150—200克較爲適宜,老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。並且,糯米有一定的收斂作用,如吃糯米導致便祕,可以喝點蘿蔔湯化解。
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