皮筋餡細,冬至包餃子的小訣竅
今天是一年一度的冬至節氣,不知道北方的同學們都吃餃子了嗎?如今雖然許多人是直接從市面上買現成的水餃回家煮,但也有不少人還是鍾愛自家包的水餃親切的味道。那麼就讓老黃曆爲你介紹幾個冬至包餃子的訣竅,大家快學起來。
加雞蛋的餃子皮更筋道
和麪時,在面中打一個雞蛋,這樣做出來的餃子皮,包餃子時不會粘,而且餃子煮熟皮還特別筋道。
冷水面團口感好
和麪時水和面是有比例的,通常面和水比例爲2:1,而且最好用涼水,活好的面要醒足、醒透,最好中間揉幾次,揉完了再醒。這樣煮熟的餃子口感好。
肉餡怎麼做才細
很多人在做肉餡時很頭疼,不知道該怎麼把肉餡做得細膩美味,其實很簡單,把將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍,待肉完全凍實後取出,然後用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成細條,這時只需再用刀輕輕地剁幾下,只要5分鐘就可以完成。
煮餃子要加鹽
煮餃子的時候也是有技巧的,在水中放一顆大蔥,等水開後再加點鹽,再放餃子,這樣煮出來的餃子不會粘,而且很美味。
肉餡裏打點水
通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水,爲了使肉餡軟滑口感好,用清湯或花椒泡的水,向着一個方向攪,攪到“上勁”,餡料成團不散。
-
大雪節氣標誌着什麼,此節氣天氣特點
大雪是一個節氣,但是大雪並不意味着真的會下雪,可能很多人看到大雪這個名字,就以爲一定會下雪,但其實不是這樣的。對於大雪節氣,可能很多人都不太瞭解,那麼大雪這節氣有着什麼特點呢,感興趣的話就跟着來看看吧。大雪節氣標誌着什麼大雪指的就是大雪節氣,是我國24節氣...
-
2023年立春哪幾個屬相躲春,2023年立春躲春的生肖
立春時候到來需要躲春,這是一個比較有意思的傳統習俗,也是一個比較重要的傳統習俗,因爲躲春能夠幫助我們逃過不好的影響,讓我們這一年都平平安安,不生病,也不會遇上麻煩的事情,不同的地區對於躲村有不一樣的要求和傳統習俗,我們可以根據不同地區的具體要求來進行具體的...
-
立秋白天和晚上一樣長嗎,立秋的晝夜變化
立秋這個時候的氣候溫度不算低,而且因爲秋天比較悶熱乾燥,所以我們的身體總是會受到很多的影響,適當的吃一些高蛋白質的食物,能夠幫助我們更快速的恢復體力,按照傳統的習俗,在立秋這一天是要吃雞蛋的,這是一個非常有意義的習俗,也能夠幫助我們養生。立秋白天和晚上一樣...
-
大暑三候:一候腐草爲螢 二候土潤溽暑;三候大雨時行 大暑出行注意事項
時間總是過得飛快,轉眼間我們迎來了二十四節氣中的第十二個節氣——大暑。大暑節氣正值“三伏天”裏的“中伏”前後,是一年中最熱的時期,氣溫最高,天地間熱氣蒸騰,猶如蒸籠。戶外工作的朋友們需要防好曬,及時補充水分。二十四節氣解析之大暑大暑這個節氣特別炎熱。我...