飲食界的奇葩,素食主義者是什麼意思
都説飲食界有這樣一中奇葩,那就是素食主義者的,素食主義也就是不吃葷只吃素,所以很多“食肉動物”的人就很難理解他們的想法,有肉不是很好的事情嗎,為什麼不呢?讓我們一起來到素食文化瞭解這個奇葩吧!
素食主義者(vegetarian),即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化,實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。
素食主義者不食用一切有生命和感情的動物之肉,包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等,但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶製品。
素食主義者有很多種,如自由式(偶爾犯規也沒關係)和苦行式(嚴格遵守,蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃)等等。
但是認真算起來,自由式不是真正的素食主義者,只是為了減肥和健美的人,為自己營造一個美好的名聲。
而成為素食主義者的原因有幾種:
1、宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠,苦行式大多在此類;
2、純粹為了健美、減肥、鍛鍊等等,此類大多是自由式。
3、因為心地慈悲,不忍動物因自己的口腹之慾而慘遭殺害。
除素食主義外,還有一種純素食主義(vegan),那些純素食主義者不但不食用任何有情眾生之肉,而且連蛋、奶製品甚至蜂蜜都排斥在外,也就是説,只靠植物類食品維持生命,凡來源於動物的食品一律不沾。除了食物之外,純素食主義者也不使用動物製成的商品,例如皮衣、皮鞋、皮帶、皮包等皮製品和含動物體成份的化粧品。
奶蛋素食主義者(Ovo-lacto),一般素食主義者會食用部分源於動物的食品,像蛋和奶類。有些素食主義者是因為道德因素,所以會拒食奶酪、蛋糕這些由工廠生產的帶動物成分的食品。
奶素(Lacto),這類素食主義者不吃肉,但會食用奶類和其相關產品,像奶酪、奶油或酸奶。
蛋素(ovo-),和奶素素食主義者相似,可食用蛋類和其相關產品。
長壽健康飲食法的食物主要是穀類和豆類,包括食果實主義(Fructariansim)。
生食主義(Rawfoodism),這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態,即使加熱也不超過攝氏47℃。生食主義者認為烹調會致使食物中的酵素或營養被破壞。有些生食主義者叫作活化生食主義者,在食用種子類食物前,會將食物浸泡在水中,使其酵素活化。有些生食主義者僅食用有機食物。
食果實主義僅食用水果和果汁或其他植物果實。
部分肉食主義的人可能基於健康、道德或信仰,不食用某些肉類,像是不食牛、羊、豬等哺乳動物的紅肉是最普遍的類型,這些人會食用部分禽類和海鮮。這不是傳統的素食主義,而是半素食主義。
自由的素食主義,這類的人主要是以素食為主,偶爾會食用肉類。
苦行式素食主義,這類人為堅定心中的信念,以苦行的方式進行素食,不僅戒蛋,牛奶,甚至戒大豆,食鹽。代表人物:甘地。
【結束語】其實小編一開始也不懂為什麼要當個素食主義者呢?在飯桌上,無肉怎麼歡呢?原來他們有着這樣的慈悲,真是不能以異樣的眼光去看待一件自己不能接受的事情。
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