素食文化揭祕,素食主義者可以吃雞蛋嗎
嚴格的素食主義者是隻吃蔬菜,不吃肉類,也不吃蛋奶,但是素食主義者並不全都是光吃素,也有的人有吃蛋奶,這樣才能是人體機能達到平衡。本期的素食文化就為你介紹素食文化之素食主義者可以吃雞蛋嗎?
素食主義者,即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化,實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。
素食主義者不食用一切有生命和感情的動物之肉,包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等,但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶製品。
素食主義者分為四種:
1、蛋奶素食主義:不吃肉,但會吃雞蛋和牛奶。
2、雞蛋素食主義:不吃肉,不吃牛奶,但吃雞蛋。
3、牛奶素食主義:不吃肉,不吃雞蛋,吃牛奶。
4、全素食主義:雞蛋,肉,牛奶都不吃。
除素食主義外,還有一種純素食主義,那些純素食主義者不但不食用任何有情眾生之肉,而且連蛋、奶製品甚至蜂蜜都排斥在外,也就是説,只靠植物類食品維持生命,凡來源於動物的食品一律不沾。除了食物之外,純素食主義者也不使用動物製成的商品,例如皮衣、皮鞋、皮帶、皮包等皮製品和含動物體成份的化粧品。
奶蛋素食主義者,一般素食主義者會食用部分源於動物的食品,像蛋和奶類。有些素食主義者是因為道德因素,所以會拒食奶酪、蛋糕這些由工廠生產的帶動物成分的食品。
奶素,這類素食主義者不吃肉,但會食用奶類和其相關產品,像奶酪、奶油或酸奶。
蛋素,和奶素素食主義者相似,可食用蛋類和其相關產品。
長壽健康飲食法的食物主要是穀類和豆類,包括食果實主義。
生食主義,這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態,即使加熱也不超過攝氏47℃。生食主義者認為烹調會致使食物中的酵素或營養被破壞。有些生食主義者叫作活化生食主義者,在食用種子類食物前,會將食物浸泡在水中,使其酵素活化。有些生食主義者僅食用有機食物。
食果實主義僅食用水果和果汁或其他植物果實。
部分肉食主義的人可能基於健康、道德或信仰,不食用某些肉類,像是不食牛、羊、豬等哺乳動物的紅肉是最普遍的類型,這些人會食用部分禽類和海鮮。這不是傳統的素食主義,而是半素食主義。
自由的素食主義,這類的人主要是以素食為主,偶爾會食用肉類。
苦行式素食主義,這類人為堅定心中的信念,以苦行的方式進行素食,不僅戒蛋,牛奶,甚至戒大豆,食鹽。代表人物:甘地。
健康素食要含蛋和奶
素食富含纖維素,脂肪含量少,因此素食者體重普遍較雜食者輕,肥胖風險亦明顯降低,後者正是高血壓的危險因素之一。素食中富含鉀離子。研究顯示,富鉀飲食可明顯降低血壓,其機制可能與擴張血管、增加腎小球濾過率同時降低腎素水平有關。
通常素食者攝入鈉和酒精的量也較雜食者低。此外,素食中飽和脂肪酸含量較低,且不飽和脂肪酸含量豐富。有證據顯示,素食者血液的黏稠度明顯低於雜食者,有助於延緩動脈粥樣硬化性心腦血管疾病的進展。
我們推薦心臟病患者的健康素食並非嚴格的純素食,建議採用乳素食或蛋-乳素食食譜。也就是説在素食的基礎上,每天吃蛋1~2個,喝1杯牛奶。在主食方面,可以將米、面、高粱、甘薯等食物混合食用。如果食物的品種多,則可起到互補作用。同時,適當吃些含鋅、鐵、鈣特別豐富的水產品和蔬菜,如紫菜、菠菜等。
此外,對於心臟病患者來説,健康食譜固然重要,但最為關鍵的還是需積極治療心血管疾病本身。只有這樣,才能相得益彰、改善生活質量、降低心血管風險。
【結束語】素食主義者也是有分類的,有嚴格素食主義者,雞蛋素食主義者,牛奶素食主義者,還有,蛋奶素食主義者。健康飲食是要含蛋和奶的。若是吃的不健康,把身體給吃壞了,那麼就得不償失了。不是嗎?
-
香菜的功效與作用及禁忌,不能和什麼一起吃
香菜是我們日常生活中經常能見到蔬菜,營養也十分的豐富,湯類總是能看見它。有些人是比較受不了它的那種味道,的確是算比較的重口味。那麼本期的健康飲食文化,講講香菜的功效與作用。香菜的功效與作用香菜性味辛、温,適用於感冒,小兒麻疹或風疹透發不暢,飲食積滯,消化不...
-
秋天適合吃什麼能預防感冒
對於南方的小夥伴們來説,秋天可能是最舒服的季節了,天氣漸漸轉涼,這種不熱不冷的舒適氣温實在令人歡喜,可是天氣轉涼,身體健康可不能不忘,本期的秋季飲食文化就和小編一起看看,秋天吃什麼可以預防感冒吧。雞肉很多人容易感冒,多半跟體質有關。所以秋天應該多吃一些增加...
-
台灣鐵蛋的做法,跟松花蛋一樣嗎
鐵蛋,聽這名字其實還是挺陌生的,跟茶葉蛋或者松花蛋會不會有什麼共同點呢。本期台灣菜文化,讓我們一起來了解台灣鐵蛋的做法,看看你是否能學會,又是否會一樣的美味。雞蛋、滷料包(八角、桂皮、陳皮、茴香、香葉、草果、丁香、喜辣的還可以加幹辣椒哦)、生抽、老抽、冰...
-
達斡爾族特有的飲食文化
中華文化歷經多少年,那麼中華的飲食文化也就伴隨了多少年。並且由於地域,環境,氣候的不同衍生出中華豐富多樣的極具特色的飲食文化。通過飲食更能反應出一個民族的生活特點。今天就一起走進並探索達斡爾族文化中特有的飲食文化。飲食結構是一個民族很重要的特徵,達...