藍靛果的功效與作用,經常食用有何好處
説到藍靛果,大家都知道是一種漿果,被稱為“飲料之王”。其有着豐富的營養價值和食用價值,甚至還具有一系列的藥用價值。那你知道藍靛果什麼營養價值嗎?食用藍靛果有何功效與作用?那麼本期的飲食文化,為你深入解析藍靛果。
藍靛果是一種橢圓形藍紫色漿果,又叫藍靛果、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、藍果等,味道酸甜可口。漿果含7種氨基酸和維生素C,可生食,又可提供色素,亦可釀酒、做飲料和果醬,花蕾、果、花又是蜜源。
藍靛果的果實多漿汁,種子極小,出汁率高,是製作飲料的極好原料,經常飲用這種飲料,能調整人體機能,調節血壓,具有減緩衰老的作用,被譽為“飲料之王”。
除具極高的食用價值外,藍靛果的果實中還含有豐富的vP活性物質,諸如芸香甙、花青甙等,具有極高的藥用價值。果實不僅有清熱解毒之功效,而且對降壓,提高血球數,治療小兒厭食症都有一定療效。嫩枝可入藥,清熱解毒。藍靛果全植株含有桃葉珊瑚甙,種子含花色甙。
現代醫學研究證明藍靛果具有清熱解毒功能,具有抗炎和抗病毒能力,能防止毛細血管破裂、降低血壓、改善肝臟的解毒功能,且具有抗腫瘤功效,可緩解放療後的不適症狀,可減緩化療後白細胞數量降低的作用。
藍靛果中含有大量的抗氧化物,花青素3一糖苷是抗氧化物中最有優勢的,有最大的抗氧化能力。花色苷有可能是人類飲食中含量最多的酚類化合物,也將用於射線保護劑、催產素、化療藥、降低毛細血管脆性、抑制血小板漿集、加強組織腫的膠原蛋白基質交聯。花青素屬於花色苷,具有抗氧化和清除射線的能力。
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