秋吃果子冬吃根,冬天這五樣最適合食用
一到冬季就是大塊頭根菜的天下了,冬天是最需要滋補的季節,這些菜的營養價值十分的高,農藥的殘留率又十分的少。不僅這樣最重要的是還便宜,真是冬季進補之首選。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。
山藥
山藥中富含的粘液蛋白,有着降低血糖的效果,很適合糖尿病人食用。冬季天氣寒冷,飲食上更偏向於肥膩、高熱量的食物。而山藥中的澱粉酶能夠促進消化強胃健脾,同時,所含的薯蕷皂苷還有降低膽固醇的效果,很適合搭配熱量較高的食物。
紅薯
冬天來一個暖暖地烤地瓜或者蒸地瓜,既能夠温暖身體補充熱量,還能為身體攝入足夠的膳食纖維。作為粗糧,紅薯的升糖指數較低,對預防便祕也有很好的功效。需要注意的是,山藥和紅薯都含有較多的澱粉,相對的就要減少主食如米飯、饅頭、麪條的攝入,或者直接把主食替換為煮山藥、煮紅薯。
白蘿蔔
白蘿蔔味道爽口微辣,這是因為裏面含有芥辣素,能夠起到清熱消炎的作用。因此,很適合在冬季上火時食用。而且白蘿蔔還含有較高的水分,能夠緩解因天氣乾燥而引起的身體缺水。
冬筍
冬筍雖然有一點澀味,但用清水或淘米水煮軟或者浸泡之後,這種澀味就會消失。冬筍含有豐富的膳食纖維,和氨基酸,有很好的清熱通便效果。用來燉肉,或者煮熟後涼拌,都能很好地緩解冬季上火乾燥等症狀。
蓮藕
蓮藕有很好的開胃涼血作用,北方冬天室內温度較高,涼拌蓮藕能夠很好的防止上火。而且火鍋或者燉肉中放一些蓮藕,還能夠解膩消食補充膳食纖維,促進消化的同時防止便祕。
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