什麼魚最有營養,魚什麼部位有營養
有專家也表明魚的營養價值會比豬肉來得高,它所含的蛋白質非常之高,種類繁多,不同的魚所含的營養可能也會有所不同,不同體質的適合不同的魚。那麼本期的飲食文化為大家介紹什麼魚最有營養,魚什麼部位有營養?
什麼魚最有營養
祖國醫學認為食魚要講究對症,對症吃“魚”,它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用,供選擇食用時參考。
1、鯽魚:又名鮒魚,味甘性温。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳,清熱解毒等,主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脱肛等症。
2、帶魚:可補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性。
3、青魚:有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力,胃寒冷痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素,還有防癌抗癌作用。
4、鯉魚:味甘性温。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
5、草魚:又稱鯇魚,有青鯇、白鯇兩色,味甘性温,有平肝、祛風、活痺、截瘧之功效。古人認為,鯇魚肉厚而鬆,治虛勞及風虛頭痛,以其頭蒸食尤良。
魚什麼部位有營養?
魚眼窩全是“腦黃金”
名詞解釋:關於DHA,人們並不陌生,嬰幼兒奶粉、各種營養保健品都宣稱自己含有豐富的DHA。可DHA到底是個什麼東西?DHA是真正的“腦黃金”,是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所佔比例最大,約佔50%。
主要功能:影響大腦發育,對於嬰幼兒來説尤其重要;促進視網膜光感細胞的成熟;保護心血管。
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