冬至這天吃羊肉湯好嗎,冬至吃羊肉湯的傳統由來
冬至進補,這個習俗在中國的大多數地區都有的一個習俗,這是因為,在冬至前後,天氣一般都比較冷,因此,很多人都喜歡吃一些温補的食材,來達到一個養生的目的,比如來一碗熱氣騰騰的羊肉湯,肯定是好不過的了?
冬至吃羊肉湯的傳統由來
冬至吃羊肉的傳統可以追溯到漢代。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來,不僅吃狗肉,還吃羊肉以及各種滋補品,希望來年有個好兆頭。到後來,又狗肉就慢慢轉變成了羊肉,最好是再配上祛風防寒的中藥。
冬至吃羊肉湯的習俗在很多司法都很盛行,比如在四川人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。在東北地區,冬至稱作伏九,節前會給長輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭
冬天多吃羊肉湯的養生道理
從養生學角度來看,冬至前後氣候寒冷,人體的陽氣潛藏於體內,所以容易出現手足冰冷,氣血循環不良的情況。羊肉味甘而不膩,性温而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
冬天吃羊肉的注意事項
冬至吃羊肉進補,但也要注意並不是人人皆宜。吃羊肉要注意以下五點:
1、吃羊肉宜搭配涼性和甘平性的蔬菜,起到清涼、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、蓮藕等,而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜;
2、吃羊肉宜搭配豆腐食用。豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;
3、吃羊肉宜和蘿蔔做成一道菜。蘿蔔性涼,可以起到消積滯、化痰熱的作用;
4、做羊肉的時候,宜放點不去皮的生薑。因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉羶味;
5、做羊肉時宜放點蓮子心,有清心瀉火的作用。
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