芙蓉肉是什麼菜系的代表菜
中華飲食博大精深,飲食文化也是歷史悠久,傳承的菜系更是不勝枚舉,各種式樣菜可以説是數不勝數,可見中華飲食的影響,而其中芙蓉肉是每個人都喜歡吃的菜,因為製作精細和食療的功效讓大家喜愛,但是芙蓉肉是哪個菜系的呢?本期飲食文化為你解析。
芙蓉肉屬浙江菜系,色澤美觀,香鮮可口,但是製作起來頗費功夫,需要極大的耐心才行。這道菜不僅賣相美,而且具有氣血雙補,補虛養身的作用,可以治療營養不良。但是不宜與一些水果同吃,可能會引起人體不適等症狀。
有氣血雙補、補虛養身、治療營養不良的功效。
芙蓉肉的製作材料:
主料:豬裏脊肉500克。
輔料:蝦仁100克,豬油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,雞蛋清25克。
調料:香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黃酒25克,辣醬油10克,鹽2克,味精3克,澱粉(玉米)5克,香油25克,豬油(煉製)25克。
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