端午節吃粽子的傳説故事,包粽子的葉子叫什麼
粽子是我國的傳統食物之一,在一些特別的節日當中就會出現粽子,尤其是在端午的時候,那麼端午節吃粽子的傳説故事是什麼呢?包粽子的葉子叫什麼呢?接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧!
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端午節吃粽子傳説:紀念屈原
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便竹筒裝米,投入祭奠,這就是我國最早的粽子——筒粽的由來。
端午節吃粽子傳説:九子粽的傳説
清代乾隆皇帝,端午節在宮中吃了九子粽後,龍顏大喜,讚不絕口,欣然賦詩一首:四時花竟巧,九子粽爭新。九子粽:是粽子的一種,即為九隻粽連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看。並且九種顏色的絲線紮成,形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等,因為粽子諧音中子,民間有吃了粽子能得兒子的風俗,故九子粽。清代詩人吳曼雲,也寫有一首讚美九子粽的詩篇:裹就連筒米宿春,九子彩縷扎重重,青菰褪盡雲膚白,笑説廚娘藕覆鬆。粽子不僅形狀很多,品種各異,由於我國各地風味不同,主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有:豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的雙拼粽。這些粽子均以佐粽的不同味道各異,使得粽子家族異彩紛呈。
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包粽子的葉子叫什麼
包粽子的葉子叫粽葉,它在不同的地區來源也不相同,在南方大多數地區粽葉都是採集天然的箬竹葉,這種葉子有自然的香氣,而且韌性好,耐煮性特別強。而在中國的北方地區,粽葉多是採集蘆葦的葉子製成,上海和福建地區粽葉有時也會採集荷葉製成。
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粽葉的功效與作用
1、防腐殺菌
防腐殺菌是粽葉的重要功效之一,它含有多種天然抗菌成分,平時用它包粽子,能起到一定的防腐作用,即使是在炎熱的夏天,也能儘可能保證粽子不變質。
2、提味增香
粽葉中含有多種天然芳香類物質和一些揮發油,平時用它包粽子,能起到提味增香的重要作用,用他們包出的粽子有淡淡的葉子香氣,人們聞到以後會有種進入大自然感覺。
3、補充營養
粽葉中含有多種對人體有益的營養成分,特別是葉綠素和氨基酸等物質的含量比較高,這些物質可以促進人體代謝,而且能提高身體各器官的功能,能防止人體衰老也能增強人們的身體素質,對提高人體健康水平有很大的好處。
4、提純香料
粽葉除了上面的功效以外,他在實際生活中還能通過加工提純以後製成天然香料供人類食用,另外粽葉還能加工成一些食品添加劑,可以用於多種食品的加工生產,這些食品在加入了棕葉提純的食品添加劑以後都能起到防腐、增香的重要作用。
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