過年吃什麼零食,首選六種
現如今的年味雖然沒有以前濃了,但是春節的年貨還是一樣要買的。特別是客人聚會喝茶聊天的時候,沒什麼零食都會比較不好意思。那麼本期的健康飲食文化,講講過年吃什麼零食。
1、瓜子
瓜子是中國人歡度佳節、休閒娛樂的零食必備。堅果類的零食當屬零食排行的第一位,葵花子亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持面板細嫩,防止面板乾燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分。經常吃南瓜子不但可以預防腎結石的發生,還可以促進患者排出結石。
但葵花子中含油脂較多,血脂高的人不宜多吃。炒瓜子如果外殼光滑則可能存在含鋁風險,消費者儘量選原味的瓜子,少買花樣瓜子。如果發現瓜子仁發黑變色或品嚐時有哈喇味、黴味,一定不要繼續食用。
2、開心果
美國癌症研究協會癌症資料顯示,在每日飲食中,加入一定量的開心果,可能有助於降低罹患肺癌和其他癌症的風險。開心果含有γ生育酚,可以降低肺癌風險,其中大量的白藜蘆醇,含量僅次於紅酒,能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。
開心果最好選擇無調味的,並且一天不要超過一把。買開心果時,首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果,果仁非常飽滿,且大小均勻。其次,要注意看開心果的開口。市場上的開心果有自然開口的,也有機器開口的,自然開口的品質較高。因為開心果成熟了,才會自己“把口張開”。
3、藍莓幹
藍莓富含抗氧化劑,可以幫助人體預防癌症。藍莓含有一種大腦活性劑,可對抗癌症,促進心臟健康與免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預防癌症、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退,因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示,藍莓還含有大量的纖維、維生素A和C,有益心血管健康。
但是因為果乾是經過加工,添加了糖,所以要考慮增加的熱量,不要太貪吃。
4、葡萄乾
多吃些葡萄或葡萄乾,有助於恢復健康,因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養成分,特別是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人體直接吸收。天然的葡萄乾會保留晒乾後的葡萄甜味,不需另新增砂糖、人工甘味劑或其他色素,可以當成一種健康的零食。
無論是鹹的或者是甜的,都不會改變葡萄乾健康元素,不過如果腎臟不好的人,儘量少買鹹的口味,相對地,糖尿病的人就儘量少買甜的口味。
5、大棗
春節最為適合的補品當屬大棗為魁首。俗話說:“一天三棗,一輩子不顯老。”大棗能補脾、養氣血健胃,在營養學上,棗被認為是“維生素藥丸”。據國外的一項臨床研究顯示,連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是每天吃棗不要超過20枚,否則容易引起便祕或燒心、腹脹。因為棗皮不容易消化,很容易滯留在腸道中不易排出,因此應細嚼慢嚥,把皮嚼碎才好,也利於營養的充分吸收。
6、杏仁
過年一定少不了各種乾果,首先要推薦的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品,維生素E和亞油酸在杏仁中都含量非常豐富,因此,適量食用杏仁有潤膚美白的功效。其次,多吃杏仁還能減少面部痤瘡的發生。另外,杏仁還含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A等,具有潤澤肌膚、通利血絡的美容功效。
挑選帶皮杏仁的時候主要看其外皮。皮薄的味道更好,吃的時候也好剝。還要注意看外皮的顏色,正常的顏色是土黃色的,且因為有紋路而不怎麼均勻,如果表皮顏色黃得有些不正常且非常均勻,那就說明是用硫磺薰的,那樣的口感不好。如果選擇去皮的杏仁,則要選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的,形狀多為扁圓形的。
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