炸蘿蔔丸子是什麼菜系呢
炸蘿蔔丸子是什麼菜系呢?如果瞭解魯菜的你們一定都知道炸丸子是魯菜當中的代表菜,必備菜。各種各樣的丸子給人難以抵擋的美味,油而不膩,軟嫩爽口。下面我們就一起去看看魯菜文化的炸蘿蔔丸子。
炸蘿蔔丸子是哪裡的菜?炸蘿蔔丸子是什麼菜系?炸蘿蔔丸子怎麼做?炸蘿蔔丸子是山東地方菜,屬於魯菜系,油而不膩,軟嫩爽口,很受歡迎,下面我們來介紹炸蘿蔔丸子的製作方法。
炸蘿蔔丸子的營養功效與價值:
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
炸蘿蔔丸子做法:
1、將蘿蔔洗淨,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠幹水分,用刀斬成末,放在大碗內。
2、將豬肉洗淨剁成末,也放入蘿蔔碗內,再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內,炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內,撒入花椒鹽即可。
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