漢族名菜,成都子雞是什麼菜系
成都子雞是一道十分有名的菜餚,雞便是用小雞仔為原料製作的,雞仔的肉質細嫩,鮮美。營養十分的豐富,成都子雞以辣椒跟仔雞烹製而成,十分美味。本期小編就帶你去中國飲食文化了解成都子雞是什麼菜系。
成都子雞是一道美味可口的漢族名菜,屬於川菜系。菜品中雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。把雞連皮帶骨剁成2釐米見方塊。炒鍋入油燒熱,雞肉入鍋用大火拌炒2分鐘,見雞肉半熟,加入紅辣椒屑、辣豆瓣醬繼續炒勻。
最後淋下酒,並加入薑末和鹽、糖調味,注入高湯燜煮5分鐘,至雞塊熟透為止。加澱粉水10克(澱粉5克加水)勾芡後,再入蔥花炒勻,即可盛盤供食。豆苗燙熟,鑲在盤邊。
1、雞連皮帶骨剁成2釐米見方塊。
2、炒鍋入油燒熱,雞肉入鍋用大火拌炒2分鐘,見雞肉半熟,加入紅辣椒屑、辣豆瓣醬繼續炒勻;最後淋下酒,並加入薑末和鹽、糖調味,注入高湯燜煮5分鐘,至雞塊熟透為止。
3、加澱粉水10克(澱粉5克加水)勾芡後,再入蔥花炒勻,即可盛盤供食。
4、豆苗燙熟,鑲在盤邊。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
-
玉米的功效與作用,有何好處
玉米是我們日常生活中十分常見的一種食物,它的味道香甜,有著豐富的營養,一直以來就是絕佳的長壽食品。玉米的產量十分的高,有著很好的經濟效益。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。1、防癌抗癌玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不...
-
運動前吃什麼燃燒脂肪快
大家都知道運動減肥是最佳的減肥方法,健康環保還有效。每個減肥的人都會想方設法,儘可能多地消耗能量。可是,運動也要配合好飲食才會有更好的效果,飲食對了可讓你迅速燃脂。那麼運動前吃什麼食物可以健康的迅速燃脂呢?一起和飲食文化看看吧。溫熱性食物:假如果想要使...
-
女人吃什麼排毒,排毒的食物有哪些
愛美的女性都知道,只有將體內的毒素排出,才能有擁有健康的身體和美麗的容顏。如果體內的毒素淤積過多的話,都會體現在我們的容顏上,例如:長斑長痘啥的。排毒養顏我們可以從日常飲食抓起。下面飲食文化就來為大家介紹可以排毒養顏的食物,一起來看看。排毒養顏的水果蘋...
-
孩子視力下降,吃什麼菜能改善視力
每對父母都希望自己的孩子能健康快樂的成長,快樂的學習。可現在小孩子視力下降的很普遍,近視直接抑制了孩子們對學習的興趣,這可急壞了父母。孩子視力不好,飲食營養是關鍵。那麼視力不好吃什麼菜好呢?和飲食文化一起來看看吧。1、富含維生素A的食物維生素A與正常視...