廣式正宗蜜汁叉燒做法,不會的快來
叉燒一直是小編十分喜愛的一道美食,但外面普遍的都是乾乾鄒鄒的,配飯吃總感覺口渴。然而,蜜汁叉燒卻是這領域的絕對王者,外觀金黃賞心悅目,又有甜蜜的芳香味,美味至極。本期飲食文化,教你做正宗的廣式蜜汁叉燒。
食材:五花肉500克,叉燒醬2匙羹,蠔油1匙羹,生抽1匙羹,薑絲適量,蜂蜜適量。
做法:
1、五花肉去皮洗淨後,切開兩段
2、放入乾淨乾爽的保鮮盒裏,灑上薑絲
3、倒入2匙羹叉燒醬,1匙羹生抽,1匙羹耗油
4、拌勻後蓋蓋子,冷藏醃製兩天,期間要翻肉多次,讓肉充分入味
5、兩天後從冰箱取出肉,解凍半小時
6、預熱烤箱,上下火190°,不粘烤盤上墊錫紙,把肉和少許的汁放上去,送進烤箱中層烤30分鐘
7、5分鐘翻面一次,10分鐘後再開始刷蜂蜜,出爐前在刷一層蜂蜜
8、出爐後待溫度稍降後,開始切片,趁有餘溫時食用最佳!
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