羊肉做成的,正宗日本羊羹的做法
在日本茶道中有着非常多的點心,雖然在中國也有着許多美味點心,不過未知的總是充滿好奇的。羊羹是日本最傳統的茶道點心之一,難道是用羊肉做成的嗎?
那麼,本期跟小編來學習一下日本小吃羊羹的做法。
最早的羊羹是用羊肉來熬製的羹,冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本,由於僧人不食肉,於是便用紅豆與麪粉或者葛粉混合後蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成爲一種以豆類製成的果凍狀食品。其後隨着茶道的發展,羊羹逐漸成爲一道著名的茶點。
材料:紅豆沙250g、瓊脂12g、白糖50g、清水適量、麥芽糖80g
做法:
1、將瓊脂用清水沖洗後,放入小鍋中
2、加入剛剛沒過瓊脂的請水量,浸泡20分鐘
3、稱取250克紅豆沙
4、稱取80克麥芽糖
5、接着將泡發的瓊脂加入糖後,開小火不時攪拌至完全溶化
6、加入紅豆沙
7、接着放入麥芽糖
8、用木鏟朝一個方向不停攪拌至均勻
9、繼續加熱,當用木鏟蘸取少許糖液呈現粘連狀態時關火
10、倒入保鮮盒中,待冷卻後放入冷藏室
11、完全凝固後即可切塊
12、也可用花型切模,將其切成花型,條狀,各種形狀都可以。
-
廣東人的飲茶習俗與習慣
我國飲茶文化博大精深,對於如何飲茶,各地都有不同的風俗習慣。廣東人也是極愛喝茶,他們早餐飲茶,下午飲茶,連晚上也要飲茶。不同的時間喝不同的茶,搭配的茶點也是完全不同的。你瞭解廣東人的飲茶習俗嗎?下面讓小編來告訴大家吧。飲早茶就是廣東人的飲茶習俗。清晨起牀...
-
臺灣甘蔗腿庫飯,品味最正宗的味道
臺灣菜文化是中國的一部分,臺灣也有非常多的美食。臺灣甘蔗腿庫飯大家聽過沒有?是不是覺得很新奇呢?甘蔗也能做飯?下面小編從飲食文化爲大家介紹一下臺灣甘蔗腿庫飯的做法,品味最正宗的臺灣風味。1、後腿肉洗淨後擦乾,切成約厚1.5cm*5cm大塊、準備一調理缸,將主料的材...
-
鯽魚豆腐湯,催乳必備湯之一
鯽魚,是我們經常能夠見到的一種魚類,也是家常菜中經常能見到的菜餚,而在孕婦飲食中,鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一,所以在孕後更一定要必備,接下來,就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、...
-
吃什麼能清理腸道排毒,讓你更加美麗
在日常生活中,我們人類身爲食物鏈的頂端,吃的食物中的有害物質通過一層層的積累下來要及時的排除才能擁有一個健康的身體。本期的健康飲食文化,講講幾種既方便又安全的排毒食物,爲你輕鬆排毒養顏。1、海帶:腸蠕動的“加速器”海帶可有效防治地方性甲狀腺腫,對高血壓...