中國五大面食之一,刀削麪的做法大全
民以食爲天,吃是一生中最重要的一件事,除了吃飽以外能夠吃得開心也很重要。好吃的食物能夠把你所有的不開心都掃光,一起學起來吧!
那麼,本期學習中國十大面條之一刀削麪的做法。
材料:麪粉500g、雞腿300g、雞架400g、西紅柿適量、荊芥適量、食鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、醃蒜薹適量
做法:
1、雞架骨兩個洗淨備用。
2、雞腿一隻備用。
3、將洗淨的雞架骨和雞腿放入鍋中,加入清水,煮一個小時。
4、煮出濃濃的雞湯備用。
5、將雞腿撈出,拆成雞絲備用。
6、準備西紅柿、荊芥和醃蒜薹備用。
7、麪粉加食鹽,和成較硬的麪糰。
8、揉搓成長條,餳制2個小時以上。
9、準備削麪工具。
10、削成麪條備用,實際操作的時候,直接對着鍋削即可。
11、番茄切片,蒜薹切段備用。
12、將番茄放入炒鍋內,化成番茄汁。
13、加入雞湯。
14、左手託面,右手拿刀,將面削入鍋中煮,加入食鹽、白胡椒粉調味。
15、面煮熟後,加入芝麻油和雞精,再放入荊芥即可關火。
16、裝碗即可食用。
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