國慶美食吃什麼,製作方法
國慶除了好看的風景還有吃好吃的東西,那麼在國慶有哪些好吃的美食呢?這些好吃的美食又是怎麼製作出來的呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
國慶美食
1、糖醋里脊
說到糖醋里脊,應該許多人都非常熟悉,糖醋里脊不但是國慶節應季食物,而且具有開胃健脾的功效,是國慶假期家常菜非常棒的選擇。
做法:
原料:豬脊骨肉300克,青豆30克,小麥麪粉3大勺,雞蛋1個,色拉油1小勺、鹽5克、雞精2克、水澱粉適量、胡椒粉2克、白醋適量、白糖適量、江米酒適量
過程:
將裏脊洗淨,切成粗條,用醃肉料(鹽、雞精、胡椒粉、米酒少量)醃製5分鐘,將麪糊料(麪粉3大勺、雞蛋1個、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌勻。將肉條逐一裹上面糊,將青豆用開水焯2分鐘。鍋入中量油,中火將肉條炸成金黃色至熟,倒出多餘油,鍋內留少許油,逐一入調味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、鹽、澱粉水),加入炸好的肉條和青豆快速翻炒1分鐘左右,最後勾芡即可。如果想漂亮,出鍋前淋些香油。
2、番茄燉魚
番茄燉魚對許多上班族來說,都是一道不錯的家庭美食,不但色澤誘人,味道更是讓人垂涎三尺,還具有補充營養、增加抵抗力的功效。
材料:草魚塊500克,中型蕃茄4顆,香蔥3根,薑片4片,蔥花5克。醃魚料:鹽1/4小匙,米酒1小匙,玉米澱粉20克。燉魚料:蕃茄醬2大匙,砂糖1大匙,生抽2小匙,白胡椒粉1/8小匙鹽1/4小匙,雞精1/4小匙。
做法:
1、將草魚開肚去內臟,去淨鱗,斬成長方塊狀。蕃茄2顆切細丁,2顆切成瓣狀,生薑切片,香蔥切段。
2、將草魚塊放入碗內,加入薑片,米酒,鹽用手抓勻,放置醃製15分鐘。
3、盤內放入玉米澱粉,將魚塊放入粘上薄薄的玉米澱粉,如果過厚要用手拍幹。
4、平底鍋內燒熱油,放入魚塊,轉中小火煎制。
5、煎至表面金黃後,再翻面繼續煎至兩面金黃色,撈起瀝淨油備用。
6、平底鍋洗淨,重新燒熱少許油,放入薑片,蔥花炒出香味。
7、先加入切碎的2顆蕃茄細丁,用小火煸炒一下。
8、再加入蕃茄醬,砂糖,生抽,鹽及清水,用中火煮開後,轉小火煮至蕃茄丁溶化。
9、這時再加入煎好的魚塊,大塊的蕃茄,加蓋燜煮約10分鐘。
10、中途翻動幾次魚塊,讓魚能全部浸入醬汁內,一直煮至醬汁濃稠,最後加入香蔥段,雞精,及白胡椒粉即可出鍋了。
3、咖喱雞翅根
對於一些比較體寒的小夥伴,這道菜是不錯的選擇,咖喱雞翅根具有驅寒開胃的功效,在國慶休假時間,做個咖喱雞翅,美味又營養。
原料:雞翅根、咖喱塊(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋蔥一個
做法:開水抄一遍雞翅根,後放入清水煮雞翅至熟爛,出鍋前10分鐘放入切碎的洋蔥、蒜以及咖喱塊,同時攪動以加速咖喱塊融化。
注意:咖喱塊本身有蜂蜜和鹽分,所以最後一定要嘗好味道,而後決定是否放鹽。
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