古代名人的腊八粥,癖好千奇百怪
腊八节的时候,民间最普遍的节俗就是喝腊八粥。这腊八粥在我国的历史十分悠久,随着岁月的流逝更发展出甜口和咸口两大派别,更别说各地做粥的食材,会因为在地物产的不同而各有差异,就连历朝历代的名人雅士们,在喝腊八粥的时候还各有独特的癖好呢,那么就让老黄历为你介绍吧。
过腊八节当然要喝腊八粥,但每个人的脾气秉性不同,同样是吃粥,历史名人的癖好也是千奇百怪。喝腊八粥的习俗,始于宋朝,兴于明清。开始人们喝粥并不讲究,做法和用料都相对简单,像宋朝的范仲淹就是一个例子。
范仲淹自幼丧父,过惯了清贫的日子,后来功成名就。他也没改掉简朴过日子的习惯。每年的腊八,他通常只让下人买最便宜的原料煮粥,像是红枣、高粱、黄米,很少加核桃、葡萄等东西。用他的话讲“热肚皮而已”,只要喝粥能喝得肚子暖和就行。
苏轼是个直肠子,“满肚子不合适宜”,为此得罪了不少人,在官场受打压排挤,左邻右舍有时也看不惯他。古时的腊八除了自己喝,还可以赠送亲朋好友以及祭祀之用,但老苏性子执拗,没几个人愿意送他腊八粥,他只能自己做。
苏轼诗书画三绝,在文化艺术是个奇才,但在持家过日子方面则是个“奇葩”,热衷于指挥下人做饭,虽然也有“东坡肉”这般经典好菜出自他的创意,但据说经他指导做出的腊八粥却常常不对味,不过他却还是喝得不亦乐乎。
唐伯虎为人桀骜不驯,放荡形骸,他看穿了官场的黑暗,世俗之浑浊,后隐居在桃花坞,过着神仙般的快活日子。喝酒做诗赏桃花,还时不时做点美味犒劳自己的肚皮。他非常喜欢喝腊八粥,曾说“腊八润肺暖肚犹如女人”。
女人似花还得红衫绿衣来配,腊八粥选料当然也得讲究。唐伯虎喜欢用核桃、桂圆、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥,有时会在核桃上刻上“福”字,希望自己喝了腊八粥能幸福安康,快活一生。
蒲松龄脾气有些怪,他编写《聊斋志异》时,为了能听到好故事,常在街边摆个茶摊让路人讲故事喝茶,笑脸相迎,很是热情。但到了家里,可能常在写作上犯难,经常板着个冷脸。
蒲松龄喝腊八粥有个癖好,就是要与酒一起喝,把粥当酒肴了。人都说“饺子就酒,越喝越有”,他却是“粥加酒,喝晕头”。或许喝粥酒喝得晕晕乎乎,能在写作上激发灵感吧。
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