哪些人应慎食腊八粥,不同人喝腊八粥注意事项
每年农历腊月初八是一年一度的腊八节,我国不少地方在这一天有喝腊八粥的习俗,腊八粥比较多见的是甜口的,里面是糯米,加入各种豆类和干果等。不过根据健康专家的说法,腊八粥虽好味又具有食疗作用,里面的食材也不是人人都适合食用,那么就让老黄历为你介绍,哪些人应慎食腊八粥,喝腊八粥有哪些注意事项。
糖尿病人以燕麦为主
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用。食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者,可多选燕麦和荞麦作主料。
儿童粥原料尽可能丰富
一般情况下,孩子应合理食用各种食物,以取得膳食平衡。12岁以后,随着青春期的到来,孩子出现第二个生长高峰,对能量和营养素的需求都超过成年人。
谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源,豆类、坚果都是营养丰富的食品,所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。
专家提醒,煮腊八粥要注意避免使用容易引起过敏和消化不良等的食物:粘稠难以消化的糯米是消化功能发育不完全的婴幼儿要避免的;体积比较大容易发生卡住和过敏的花生;必须煮到熟透的芸豆,不然会引起中毒,这些都是儿童粥需要注意的。
老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用。
爱美女士喝粥油
不少女性都喜欢喝腊八粥来美容,但是这里还有个美容小秘密,那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。
孕妇适合软糯粥
香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。
孕妇在妊娠初期一般反应比较厉害,不想吃东西,恶心、呕吐,这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多,否则会引起孕妇胃酸过多,孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需要量增加。
怀孕后期,为了宝宝的健康,准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加,我们可以给孕妇喝一些富含钙、铁的粥。那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。
患有妊娠期糖尿病的孕妈要注意少放米多放麦和豆,燕麦具有降低血液中胆固醇浓度的作用,同时可预防食用后血糖快速升高。此外,大麦有回乳功效,产妇和孕妇要忌吃;薏仁是寒性食物,同时会兴奋子宫,引起宫缩和早产,也是需要注意的。
心脑血管病人要注意
薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。另外,老年人喝粥可多放点大豆,大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙,可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。
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