大寒冬补气血阴阳,让你开春无病痛
传统中医学讲究天人相应,顺时养生,大寒时节,养生依然遵循“冬藏”原则,提倡储藏积蓄营养,这样不仅是为了度过寒冷的冬季,也是为了来年开春万物生发,身体机能逐渐复苏而做准备。历代养生家认为,大寒应注意补气补血补阴阳,现在就来看二十四节气的介绍。
补气
中医治疗气虚症的方法,又称益气,属补法。补气食品有牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、黄鳝、虾、蘑菇等,可经常交替选服。
补气菜式:木瓜鲫鱼汤
将鲫鱼剖肚、去鱼鳞,青木瓜洗净表皮,生姜切片;将木瓜切成小块状放入锅烧热;放入食油、姜片烧热,放入鱼煎至两面微黄;放入清水、木瓜块,水量以盖过鱼身为准,加上锅盖,大火烧开后,转中小火慢慢煮至汤色转白,加入少量食盐调味即可。
补血
中医治疗血虚症的方法,又称养血,属补法。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养,使其功能恢复正常。
补血菜式:桂圆红枣银耳汤
红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
补阴
补阴,中医治疗阴虚症的方法,又称滋阴、养阴、育阴、益阴,属补法。滋阴类的食物有黑木耳、银耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、鸡蛋黄、猪皮、鳖、乌贼鱼等。
补阴菜式:银耳莲子羹
莲子50克,浸泡一晚,第二天就泡发好了;白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净;砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时后加入冰糖60克,枸杞10几颗,煮至冰糖溶化即可。
补阳
补阳是中医温煦脏腑组织,治疗阳虚症的方法,又称助阳,属补法。补阳的食物有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等。
补阳菜式:红烧羊肉
羊肉浸泡冲洗干净,冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫后捞出冲洗干净,切成大小适中的块备用;肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉用小火慢慢榨出油;将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化,当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒;再加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。将羊肉倒进电压力锅,放入葱段、姜片、胡椒粉,将胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤;加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味即可。
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