大寒节气如何进补,重视温补暖身
天寒地冻,大寒节气之时,来一份滋补暖身的的食补最是好不过了,那么在大寒节气这个时节有哪些发热的食材美食呢?本期二十四节气就带你一起去了解一下大寒节气如何进补,重视温补暖身,一起来看看吧。
温补暖身梅花鹿
鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,对那些经常手脚冰凉的人有很好的温煦作用。李时珍云:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。”佛山岭南天地马哥孛罗酒店最近推出梅花鹿系列菜式,药食同源,温补又暖身。
石锅野米煮鹿肉
掀开滚烫的石锅盖子,微黄色的浓汤上还冒着小泡,肉香味扑面而来,让人垂涎欲滴。
心急喝不了热汤,所以要慢慢品。汤底是浓鸡汤加上金瓜汁,入口味道浓郁,还有野米、杂菜粒和淮山粒增加口感。梅花鹿肉乍一看跟牛肉类似,颜色比牛肉更深,细品发现其肉质非常细嫩,结缔组织少,几乎没有肥肉,还有一种淡淡的。
枣茸枸杞蒸鹿肉
郭师傅透露,梅花鹿肉需要提前5~6小时预处理,用杂菜(红萝卜、西芹、洋葱等)榨汁,分三次给梅花鹿肉吸饱水分,并不时配合按摩。
枣茸枸杞蒸鹿肉是一款非常适合女士的菜式,甜甜的枣茸和枸杞放在鹿肉上蒸,笼底垫荷叶和淮山片,一素一肉夹着吃,清香无比。
当归红枣羊肉汤
在持续降温的寒冷冬季里,居住在韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人,常常食用一些温补的食物用来增加人体的热量,其中,当归红枣羊肉汤是粤东北地区的客家人最常饮用的一款滋补汤。在寒冬季节里喝上一碗当归红枣羊肉汤,具有温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气、养血补血的食疗功效。这款滋补汤是当地客家女人最喜爱的冬季养生汤,尤其适合体质虚弱、胃寒肾虚和消化不良的患者以及产后血虚的产妇饮用。
当归红枣羊肉汤的做法简单易学。先将羊肉及羊排洗净切块,放入煮沸的开水中焯一下,并用勺子撇去浮沫,然后取出羊肉或羊排备用。之后将生姜洗净去皮并切片,红枣去核,同时将当归用水泡洗干净备用。最后将上述所有处理好的食材放进汤锅中,加入适量清水,大火煮沸后再转中小火炖煮1个小时左右,加入适量食盐调味后即可出锅饮用。
-
2022年秋分养生注意什么,秋分季节养生吃什么
秋分是二十四节气之一,秋天的到来也预示天气转凉,但是有时候天气也会闷热干燥,在节气的转变中,人们很容易因为不注意保暖而生病。这时候我们就需要注意养生,保护好自己的身体,那么秋分有什么养生技巧呢,一起看看吧。2022年秋分养生注意什么【注意保暖】秋分之后气温明...
-
大雪节气的养生和保健,大雪节气的艾灸
现在人们的保健观念都是越来越强,而且平时的生活压力也是比较大的,如果不注意养生,那么对于身体也是不好的。而大雪马上就要到了,这也表示天气越来越冷,很多人在冬天也是格外注意养生,那么大雪节气如何养生呢,一起看看吧。大雪节气的养生和保健【大雪进补对症适量】阳...
-
大雪节气标志着什么,此节气天气特点
大雪是一个节气,但是大雪并不意味着真的会下雪,可能很多人看到大雪这个名字,就以为一定会下雪,但其实不是这样的。对于大雪节气,可能很多人都不太了解,那么大雪这节气有着什么特点呢,感兴趣的话就跟着来看看吧。大雪节气标志着什么大雪指的就是大雪节气,是我国24节气...
-
夏至能不能吃雪糕,好处和坏处都要知道
夏天最不能缺少的食物是什么?冰镇的西瓜和凉爽的雪糕,这是很多人心仪的选择。夏天的天气实在是太热了,特别是在户外活动之后,身体会极度缺水,高温天气迫使我们需要迅速给体内降温。所以,在夏至这一天,能不能吃雪糕呢?我们一起来分析一下吧。夏至可以吃雪糕雪糕,在这一天...