冬至进补谨遵三大原则
2017年12月22日,人们将迎来冬至节气,此时正是民间进补的好时机,但进补是有讲究的,并不是一味地进食大鱼大肉,根据营养专家的说法,冬至进补吃的食物,需要谨遵三个原则,那么就让老黄历为你介绍。
一要有保温功能。即多吃一些能够增加热能供给、富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
二要有御寒功能。医学研究表明,人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此,应注意补充富含矿物质的食物。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
而那些特别怕冷的人,在冬至时节可多补充一些边根带皮的蔬菜。营养专家认为,这类蔬菜生长在土壤里,其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。
三要有防燥功能。冬季气候干燥,人们常会出现鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,补充维生素b2和维生素c十分必要。维生素b2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
营养专家指出,冬至是人们顺时进补的最佳时节,但是也不能大补特补,应以“温补”为主,注意荤素搭配、膳食平衡,给身体适当的滋补,才能更健康地度过寒冬。
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