麻辣小龙虾是什么菜系?
麻辣小龙虾可以说是小龙虾中的美味,如果你喜辣以及海鲜的话,你一定要品尝一下。麻辣小龙虾是很多爱辣人士的心头爱。它口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。再配上啤酒,简直是绝佳的美味。你是否也想马上一尝美味呢?小编先带你了解麻辣小龙虾的中国饮食文化。
麻辣小龙虾属于湘菜,制作麻辣小龙虾的主要食材小龙虾原产于北美洲,后经美国引入日本,又由日本引入中国生长在中国南方的河湖池沼中。
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成,色泽红亮,口感香辣鲜浓是一道地道的湘菜。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
麻辣小龙虾的制作材料
主料:龙虾
调料:干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花、香菜末
麻辣小龙虾的做法
1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏;根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2、在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅;
3、在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿;
5、转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!
你可能会喜欢:
带你了解麦当劳快餐文化
那些必吃的平顶山小吃
色味俱佳的济宁特色小吃
快餐文化带给人们的危害
-
秋天吃百合,清心润肺
这里说的百合,可不是那种百合,而是可以吃的苦苦的百合。百合是从古至今都深受人喜爱的世界名花,原产于中国,是一款十分营养滋补的食物,特别适合在秋季食用。本期的秋季饮食,为你解析。百合的养生功效百合性味甘、微苦、微寒,有养阴润肺、清心安神的功效。鲜食、干用均...
-
女性延缓衰老喝什么茶
每个女人都想永远年轻、健康、美丽,都想要有一张不老的面孔。可岁月无情的在我们脸上刻下了痕迹。人不可能不老,但是我们可以通过平常养生来延缓容颜的衰老,延缓衰老的方法有很多,其中喝茶美颜是女性朋友们最青睐的一种方法。那么延缓衰老的茶有哪些呢?饮食文化来为...
-
盘点秋天什么花可以吃,能观赏也能食用
一年四季中,能够食用的东西太多,就连最美观的花,也可以成为美食。那么本期饮食文化,小编就想来介绍介绍,四季中,春季,夏季,冬季以外的秋季,有什么花是能观赏也能够食用的?常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。将刚开放的甘白菊花摘下,放入肉丝、海米或鸡蛋汤内,或用来...
-
这8种食物越吃越年轻,爱美的你别错过了
一般随着年龄岁月的增长,人脸上的皱纹会越来越多,但是人们总是能在网上看到,有些人都40多岁了,皮肤却像20多岁的年轻人一样,除了良好的作息时间之外,饮食是尤其的重要。本期的食疗养生,讲讲怎么样越吃越年轻。1、草莓草莓中含有多种果酸、维生素、矿物质,尤其是维生素C...