稀奇的油炒麪怎麼吃,油炒麪熱量多大
油炒麪,從字面上來看大家一定以爲他就是我們平時吃的炒麪吧。其實不是的他是我國的民族特色風味小吃,在北京小吃裏油炒麪作爲既經濟又實惠、又營養豐富味美可口的美味佳餚。深受大家喜愛,下面就和小編一起來看看他的美味之處吧。
油炒麪是一種民族風味小吃,或叫民族風味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵衝一碗油炒麪,既經濟實惠、快速敏捷,又營養豐富味美可口,是一種老幼皆宜的美味佳餚。下面就一起來看看你他是怎麼做的。
油炒麪的材料相對來說還是比較簡單的就三樣,乾麪粉、油還有就是紅糖,當然你也可以加入別的材料如葡萄幹啦,腰果等等。
做法:
1.平底鍋裏放油,把乾麪粉放進去炒,邊炒邊用鏟子將結成疙瘩的麪糰壓碎。
2.等麪粉炒變色了,馬上關火。借平底鍋的餘熱,繼續翻炒一會兒。
3.把炒麪盛出來,放在面板上,把疙疙瘩瘩的麪糰擀碎,和紅糖攪拌在一起,涼了之後放在容器裏密,密封儲存。
正宗的要用牛大棒骨髓油。但比較麻煩,這裏介紹的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成幾段,把骨髓的油熬製出來,還要煉製,因爲裏頭還混有水分。熬製的時候,油可能四處亂濺,比較麻煩。麪粉變色後若不馬上關火,麪粉表層沒事,但裏面可能已經煳了。
熱量
407.00大卡(1701千焦)/100克
油炒麪對哪些病有輔助治療的作用?
小兒營養不良,亮發,提高免疫力,補充能量,均衡營養
哪些人羣適宜食用油炒麪?
母嬰,兒童青少年,老人,職業人羣,更年期婦女,久病體虛人羣
哪些體質的人適宜吃油炒麪?
健康體質平和質,氣虛體質,痰溼體質,特稟體質,陽虛體質,陰虛體質,瘀血體質
哪些體質的人不適宜食用油炒麪?
氣鬱體質,溼熱體質
油炒麪主料爲麪粉、香油或牛油,含有豐富蛋白質、碳水化合物等,是人體補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便,而深受人們喜愛。將油炒麪放涼,一定徹底涼透,放保鮮盒中密封儲存。吃的時候,碗內放適量油炒麪,最好用紅糖,沒有就加適量的白糖,一定衝入開水,慢慢將油炒麪攪勻沒有疙瘩就可以了。
【結束語】油炒麪又稱油攪團。青海家常食物。沸水中倒入適量清油,調以蔥末、椒鹽等佐料,將麪粉徐徐撒進油鍋。待麪粉充分吸收水和油後,攤平鍋內麪粉,垂直戳幾個洞,以利排氣。再加鍋蓋紋火燜燒約半小時,搓拌成鬆散適宜、金黃無比的油炒麪。清香爽口,無油膩感。是農曆冬至中做的食品。
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