春分吃春捲還是吃春筍,南北方春分的差別
春捲和春餅都是飯桌上常見的食材,其實在特定的節氣也會吃它們,因為有不同的寓意,而且南北方文化習俗不同,蔬菜水果成熟的時間不一樣,形成了差異巨大的飲食習慣,本篇就來從氣候和吃食上,來簡單探討一下春分的時候這兩者有何區別。
春分吃春捲還是吃春筍
實際上兩者都可以吃的,春筍是符合時令的蔬菜,鮮嫩清脆,吃起來也很健康。不過更為常見的是食春捲,古代那個時候叫春盤,當時的人每次到立春這一天,就把麪粉攤成餅再搭配蔬菜食用,慢慢地這個習慣也就流傳到了現在。春捲裏面的餡料每個地方會有不同。有些地區會選擇在春分或清明節的時候食用,其實春季都能吃的,因為春分之後,人體的血液和激素活動正處於相對的高峯期,而氣候忽冷忽熱也會導致人體的平衡失調,需要吃些營養均衡的食物來補充。
南北方春分的差別
雖然公曆上標註的日期是同一天,但氣温還是差異很大的,因為我國地域廣闊,緯度跨度很大,氣候特徵不一樣。南方的春分已經十分熱鬧的景象了,草長鶯飛,降水充沛,農作物開始冒頭生長,尤其是麥子已經拔節。而北方還處在冬天的氛圍裏,有些地區河裏的冰還未融化,温度依舊偏低,雨水缺乏,故經常有風沙肆虐。
在吃食上有何區別
由於氣候原因,當季的蔬菜也不同,因此南北方吃的也不一樣。在東北、北京一帶,二月蘭、小根蒜、柳蒿芽是非常常見的春菜,而在西北地區,沙葱更是難得的美味。到了南方,春菜的種類就更多了,春筍、茭白、豌豆苗等等,都是人們在春分這一天常吃的美味食物。
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