立夏吃蠶豆是什麼意思,還有哪些美食
我國各地區都會根據周圍的氣候,種植不同的農作物,到了收割的時候,總希望吃上應季新鮮的東西,才是比較美味的。雖然今天已經可以很便利買到反季的蔬菜水果等,但到了一定的節氣,大家還是會選擇特定的食物,才有儀式感。
立夏吃蠶豆的含義
在江蘇一帶,有吃這種食物的習俗,通常會和大米放在一起煮,寓意吃了身體健康,五穀豐登。蠶豆在古籍《農書》中有記載:“百穀之中最為先登之物,蒸煮皆可食,代飯充飢”。這跟當地的環境有關,因為那裏是鹹田,即土質含有鹽鹼,所以地裏種植的不是蠶豆就是棉花。在每年五月份蠶豆成熟季節,許多人家拿它當菜又當飯。
還有哪些美食
1.嘗三鮮:都是按照各地的應季養生食物組合而成,主要有“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜,或者是莧菜、蠶豆、蒜苗。樹三鮮包括櫻桃、枇杷、杏子,或者是青梅、杏子、櫻桃。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚,或者是鰣魚、鯧魚、黃魚。
2.七家茶:夏季比較炎熱,喝茶有益於解渴,調節身體平衡,到了節日當天有些人家會向各個人家討要茶葉,烹製而成,一起飲用,常見的種類有龍井和綠茶等。
3.立夏蛋:每到這個時節,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,據説可避免疰夏和防止中暑,主要做法是將雞蛋水煮,加入鹽和茶葉等,吃起來特別美味。
養生注意事項
首先要作息規律,可以遵循晝長夜短的自然變化,晚一點睡覺,但白天要適當午睡,保持充足的精神。其次要適當運動,不過夏天天氣炎熱,容易出汗,帶走身體的能量,不宜過度鍛鍊。最後一點此時肝火較旺,應多吃清淡食物,還有赤色或苦味食物,以養心安神,如小棗、蓮子、百合等。
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