寶雞特色小吃有什麼
寶雞,陝西的第二大省,寶雞的小吃全國聞名,尤以麪食。作為一個資深吃貨,我覺得很有必要把寶雞的各種特色小吃美食介紹給大家。岐山臊子面,那叫一個爽,麪筋道啊,豆花泡饃也很給力。一起來看看寶雞的小吃文化大全吧!
岐山臊子面
相信這個大名大家早已聽過,很多人還品嚐過,不過呢,西安這邊我覺得沒有完全正宗的,就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐,基本上85%正宗。因為那是岐山人開的店,但是呢原料不是原產地的,所有就打了點折扣。這兩家店在市區各地都有分店,比較方便,大家可以去品嚐一下,就餐環境還不錯。
岐山擀麪皮
這是寶雞小吃裏最有名氣的,走遍了全國,到處都有,北京那也有,不過在北京你吃了覺對感覺不出那是擀麪皮,因為那已經不是擀麪皮了。西安這裏擀麪皮很多地方賣,但是呢,多數不是擀麪皮,大多把蒸麪皮拿來當擀麪皮賣,我在西安幾年還沒有發現哪有真正意義上的擀麪皮,大家想吃的話還是回岐山,讓你吃個夠。
豆花泡饃
鳳翔縣的小吃,在西府是很有名的,外地人初去看見了覺得那樣的東西怎麼下嚥呢?因為看起來碗裏白花花的,可是吃了一次後就放不下了,好吃啊!我高中那幾年就是每天早上吃這個過來的,過年回去同學聚會時又吃了一次,那個爽啊!這個東西只有在鳳翔有,連寶雞市區都很少賣的,所以在西安就不要指望在哪能發現有賣的了,想吃嗎?去鳳翔吧。
扶風鹿羔饃
鹿羔饃是寶雞扶風縣獨具特色的風味食品。據考證:鹿羔饃入市至少有 1500多年曆史。鹿羔饃形園,中間部位有小旋渦,內印有紅色鹿羔圖案,全饃直徑約十釐米,厚約寸許,重約二市兩。饃味酥鬆幹甜,經久耐存,一般可放30至40天。不過在西安確實還沒有發現到這麼好吃的東西。
隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,是隴縣民間走親訪友的名貴糕點。主要原料及製作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,並用精粉和適量大油搓成酥面,用皮面包酥面捲成面卷,並再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙,色、香、味、型具佳,以配料精良,製作細緻,層多鬆軟,油而不膩,香甜味厚,入口即酥,營養豐富,且能存放而著稱四方。
金線油塔
金線油塔是寶雞的陝西名小吃,因外形縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊而得名。該小吃首創於唐代。選用粉、豬板油等原料,將烙制改為蒸制而成。其特點是:鬆軟綿潤、層多絲細、油而不膩、狀如金線。不過西安市場很少有賣的。
柿麪糊塌
柿麪糊塌是寶雞的一大特產,以關中地區特產軟柿子作主料,與麪粉合烹而成的一種風味小吃。其主要風味特點為外皮酥脆、內瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的,怎麼還是沒有啊,都這麼多好吃的沒有賣的地方了。
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